Wat is een bloemtortilla?
Een bloemtortilla is een soort flatbread dat vaak wordt gebruikt bij de Mexicaanse kook. De ingrediënten die in dit brood worden gebruikt, omvatten meestal bloem, water, bakpoeder en zout. De tortilla kan alleen worden gegeten of gebruikt als onderdeel van een groter recept. Andere soorten tortilla's die vaak in de Mexicaanse keuken worden gevonden, zijn tarwe en maïs.
Flatbread is de naam die wordt gegeven aan ongezuurd brood dat over het algemeen geen gist of natuurlijke culturen gebruikt om op te stijgen. De meeste recepten bieden een variatie van de fundamentele ingrediënten van deze broden, die bloem, water en zout zijn. Het deeg kan, wanneer ze samen worden gemengd, plat worden gerold tot elke gewenste dikte met behulp van een rollende pen. Het wordt vervolgens gebakken in een hete oven of gebakken op een bakplaat tot het gaar is.
De traditionele methode om een bloemtortilla te maken vereist dat deze wordt gebakken in een hete koekenpan. Deze koekenpan wordt vaak een comal genoemd in veel Mexicaanse gemeenschappen en wordt gevormd uit gietijzer. De gietijzeren comal kan seizoen zijned met dierlijke vetten, zout en kruiden voor gebruik. Als het eenmaal is gebruikt voor kookdoeleinden, wordt het echter alleen schoongeveegd met een enigszins vochtige doek en nooit gewassen met zeep, omdat dit de smaak van het voedsel kan beïnvloeden.
Als zijitem kan de bloemtortilla worden geserveerd als brood naast een maaltijd, hetzij warm of koud. Het is een populaire keuze voor het dompelen van doeleinden wanneer het wordt gegeten met salsa en soep. Meeltortilla's worden vaak gewoon effecten gegeten wanneer ze met boter worden verspreid en in een sigaarvorm worden gerold.
Burrito's, Enchiladas, Fajitas en Tacos behoren tot de meest voorkomende traditionele Mexicaanse recepten die zijn gemaakt met de bloemtortilla. Burrito's en Enchiladas worden gemaakt door elk type gekookt vlees in de tortilla te vouwen en in de oven te bakken. Elk aantal extra ingrediënten kan worden opgenomen als vulling, zoals bonen, rijst, kaas en zure room. Fajitas en taco's wikkelen op dezelfde manier vlees en OTHaar zijde items in een tortilla -schaal, maar laat het bakproces weg. Fajita -ingrediënten worden vaak gegrild voordat je wordt geserveerd, terwijl tacos -ingrediënten, afgezien van het vlees, knapperig en rauw worden geserveerd.
Tortilla -chips worden vaak gemaakt met behulp van een maïs- of bloemtortilla. Gekookte tortilla's worden in vieren gesneden met behulp van een rollend mes, zoals een pizza -snijder. De stukken worden vervolgens enkele minuten ondergedompeld in kookolie of vet tot knapperig. Een verscheidenheid aan kruiden, kruiden en extracten kunnen in het tortilla -recept worden opgenomen bij het maken van chips om verschillende smaken te maken die uniek combineren met specifieke soorten salsa.