Vad är Anthriscus?

Anthriscus , även känd som Chervil, är en växt släkte av Apiaceae -familjen. Släktet inkluderar 12 arter som kan hittas som växer i de tempererade regionerna i Asien och Europa. Många av dessa typer av växter är matväxter. Anthriscus cerefolium , även känd som fransk persilja eller trädgård Chervil, odlas för att användas som en matlagningskrydda, och ko-persilja sorten äts av musmallen larver. Aroma av växten lämnar. För att bevara deras smak för kulinariskt bruk är det bäst att använda bladen medan de fortfarande är färska; Det är emellertid möjligt att frysa dem för senare användning. Bladen hackas upp i fina bitar och kan användas för att garnera och smaka en mängd soppor, sallader, kött, grönsaker och andra rätter.

Till skillnad från trädgårds Chervil, som inte i allmänhet inte kan överleva i naturen, kan ko -persilja kanhittas vanligtvis som växer längs vägarna, i ängar och i skogar. På grund av dess snabbväxande och invasiva natur kan det vara något av en olägenhet i trädgårdar och är förbjuden i många områden som ett skadligt ogräs. Det kan också användas som ett ätligt krydda, men det är inte riktigt lika trevligt som trädgårds Chervil. Om ko -persiljabladen krossas och gnuggas på huden, kan de tjäna som ett ganska effektivt myggavvisande.

Chervil -växterna växer i allmänhet till att vara cirka 50,8 cm i höjd och har en upprätt, grenad och ihålig stam. Bladen är först ljusgröna i färgen och sedan, när de mognar, blir det rödbruna. De är triangulära i form och är indelade i två eller tre broschyrer, vilket ger dem ett något spetsigt utseende. På våren och sommaren producerar dessa växter sammansatta umbels av små vita blommor; En umbel är ett blommigt arrangemang av flera små flödenr stjälkar satt på en huvudstjälk.

Förökning av anthriscus växter sker från frön. Frönen ska planteras på våren eller sensommaren, och det är bäst att plantera direkt i området eller behållaren där de ska odlas; Det här är inte växter som vänligen tar transplantation. De bör planteras i ett skuggigt område eftersom de tenderar att vissna i direkt solljus, och det är viktigt att ge dem regelbunden och riklig vattning, särskilt under sommarmånaderna.