Vad är ölbröd?
ölbröd är ett hjärtligt, enkelt snabbt bröd som härstammar från ett av dess primära smakämnen, en full burk eller en flaska öl. Det är en mångsidig variation av bröd, med flera möjliga alternativ för smaksättning, från olika slags öl, kryddor, ostar, korn och mjöl. Även om det ofta säljs som en blandning, har receptet få ingredienser och kan enkelt tillverkas från början.
Det finns flera olika variationer av ölbrödrecept, men de grundläggande ingredienserna är vanligtvis självhöjande eller helt enkelt mjöl, socker, öl och smör. Om mjöl inte är självhöjande, tillsätts också bakpulver och salt så att brödet inte blir för tätt. För att göra brödet blandas de grundläggande torra ingredienserna och andra tillsatta kryddor eller ostar med ölet. Sedan hälls blandningen i en kastrull och bakad i ungefär en timme.
Vissa recept kräver att smält smör hälls över blandningen när den är i pannan. Smöret kan också läggas till thE Mix istället om en mjukare skorpa önskas. Att borsta en blandning av ägg slagen med vatten på toppen av brödet när det är i pannan kan ge den färdiga limpa en attraktiv glasyr.
Smaken av ölbröd kan justeras beroende på valet av öl. En smaksatt öl ger en subtilare version av sin smak till brödet. Öl med mer intensiva smaker som mörka sorter eller stout ger brödet en starkare smak. Lättare öl, som en lager eller alkoholfria versioner ger en helt annan smak.
Att lägga till ingredienser till den torra delen av ölbrödblandningen kan också erbjuda oändliga smakämnen. Kryddor inklusive dill, vitlök, rosmarin, timjan eller en blandning av flera sorter kan användas. Olika typer av ost som cheddar och feta hjälper till att göra brödet mer betydande, förutom att lägga till smak och struktur. Blandning i vete, havre eller andra typer av mjölS och korn kan också förbättra strukturen och smaken av ölbröd.
De torra ingredienserna i ölbröd kan kombineras före bakning och lagras för att ha till hands för snabb och enkel förberedelse. De kan också ges som en gåva. Bakat ölbröd kan också förvaras i frysen. Ju längre det beredda brödet lagras, desto mer intensiv blir smaken över tiden.