Guilin rīsu nūdeles ir bijušas vietējā brokastu galvenā sastāvdaļa kopš Cjiņu dinastijas, un tās ir slavenas ar savu maigo garšu.
Zongzi
Vietējā uzkoda ir Horse Hoof Cake, kas ir drupans kūka, kas pildīta ar sarkano pupiņu pildījumu. Vēl viena garšīga brokastu sastāvdaļa ir saldais tofu, kas piepildīts ar noteiktu ziedu. Meklējiet ceļmalas pārdevējus, kas pievieno oranžas krāsas šķidrumu kūpošam karstam tofu maisiņam, ko jūs pēc tam dzerat ar salmiņu. 
Guilinas ēdināšanaGuilinas centrālā atrašanās vieta ir devusi tai virtuvi, ko ietekmējuši Kantonas, Sičuaņas, Hunaņas, Džedzjanas, Dzjansji un Fudzjanas ēdieni. Pēdējos gados tūrisma attīstība ir atstājusi ietekmi uz ēšanas paradumiem, jo vietējās uzkodas bauda tūristi no visas pasaules.
Guilin čili mērce Guilinas virtuve ir pazīstama ar savām uzkodām un garšvielu, īpaši čili, izmantošanu. Slavenā Guilin čili mērce, ko vietējie iedzīvotāji plaši izmanto kulinārijā, tā ir izgatavota no svaigiem čili, ķiplokiem un raudzētām sojas pupiņām. Guilin rīsu nūdeles Rīsu nūdeles, kas var būt gan apaļas, gan plakanas, ir populārākās uzkodas Guilinā. Vienu ēdienu atšķir no cita zupa, ko gatavo no cūkgaļas, steika un dažādām garšvielām. Atkarībā no zupā izmantotajām sastāvdaļām rīsu nūdeles var iedalīt dārzeņu, trīssvaigas, oriģinālās, pikantās un skābās, liellopu gaļas un zirga gaļas rīsu nūdeles. Guilin rīsu nūdeles ir pieejamas arī ceptas (Chao Fen). Tas tiek pasniegts visur. Tradicionāli nūdeles un virskārtu vispirms ēd bez zupas, un, kad virskārta ir beigusies, parasti tiek pievienots katliņš ar zupu, lai pievienotu pārējām nūdelēm aromātu. Ir arī dažādi marinēti gurķi un garšvielas, ko var pievienot nūdelēm. Labi pazīstami rīsu nūdeļu restorāni, kurus ceļotājiem vajadzētu apskatīt, uzturoties Guilinā, ir Huixian Lou, Youyi Xuan, Qin Ji; Rong Gui, Liu Bo Niang, Shi Ji, Shengli un Weixiang Guan. Glutinos rīsi Glutinos rīsi tiek plaši izmantoti. No tā var pagatavot rīsu pastu (ciba), rīsu miltu klimpas (tangyuan), rīsu klimpas (Muomifan) un lipīgos rīsu klimpas, kas ietītas bambusa lapās (zongzi). Pildījums atšķiras, un tajā var būt saldināta pupiņu pasta, sezama pulveris, ūdens kastaņu pulveris, kastaņa, lotosa sēklu pasta, zemesrieksti, gaļa vai konservēts šķiņķis.
Zirga nagu kūka (Matigao)
Sautēta pīle ar ginku Šis ir tradicionāls ēdiens, kas tiek uzskatīts par plaušu problēmu līdzekli. Ginkgo, pīles gaļas kubi, šķiņķa šķēles un citas sastāvdaļas tiek tvaicētas cepšanas krūzēs. Rezultāts ir viegla, bet pikanta zupa, kurā maigā pīles gaļa patīkami kontrastē ar gludo, nedaudz gļotaino ginkgo tekstūru. Lipu Taro Cūkgaļa Šo ēdienu veido lipu taro, cūkgaļa, Guilin konservēts pupiņu biezpiens un dažādas citas sastāvdaļas. Cūkgaļas un taro kubiņus apcep atsevišķi un pēc tam tvaicē kopā, tāpēc katrs gabals ir zeltains no ārpuses un mīksts un garšīgs no iekšpuses. Šī ēdiena ieguvumi veselībai ir jebkura "ugunsgrēka" (iekaisuma) dzēšana jūsu ķermenī un sejas krāsas uzlabošana. Sautēti gliemenes un vistas gaļa Lohan vārīta vista Kā norāda nosaukums, Lohan vārītā vistas gaļa tiek tvaicēta ar tradicionāliem ķīniešu augiem, piemēram, Lo Han Kuo, astragalus un Codeonopsis pilosula. Šī atsvaidzinošā zupa var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu. Cepta vista ar ūdens kastaņu Šajā ēdienā izmantots Guilinas ūdens kastanis, kvalitatīva vista, svaigas sēnes un citas īpašas sastāvdaļas. Šis ēdiens ir arī garšīgs un skaists. Pīle, kas ietīta lotosa lapās Lotosa lapā ietīta pīle ir ļoti garšīga un veselīga. Vispirms pīli apcep līdz zeltaini brūnai. Pēc tam liesas cūkgaļas, bambusa dzinumu, šķiņķa, taro, sēņu, zaļo pupiņu un garneļu kubiņus apcep ar garšvielām un iepilda pīlē, ko pēc tam apviļā ar lotosa lapu un tvaicē. Unikālais lotosa lapas aromāts caurvij maigo pīles gaļu, padarot šo ēdienu īpaši gardu. Tvaicēta cūkgaļa ar rīsu miltiem, kas ietīti lotosa lapās Šis ir tradicionāls mājās gatavots ēdiens. Cūkgaļu novāra un pēc tam maisot apcep ar sojas mērci, iemērc mung pupiņu miltos, ietin lotosa lapā un tvaicē. Ēdiens ir bagātīgs, bet ne taukains un palīdz samazināt holesterīna līmeni. Cepta gaļas diegs ar saldi smaržojošu Osmanthus Tā ir laba uzkoda pie vīna glāzes. Patīkamā osmantusa smarža ir šī ēdiena spilgtākā iezīme. Skābā cepta žāvēta zivs Žāvētas zivis kūpina ar augļu mizām un pēc tam žāvē saulē. Žāvētas zivis apcep ar konservētiem pipariem un bambusa dzinumiem un pēc tam vāra Sanhua vīnā un ūdenī. Iegūto rehidratēto zivi pasniedz ar pikantām garšvielām, piemēram, ķiploku kāpostiem. Šis ēdiens ir garšīga pikanta un skāba kombinācija.
Tie ir divi etniskie gardumi, kurus noteikti ir vērts izmēģināt.
Viesnīcas Guilin Bravo restorāns Hao Da Ma Cate Square
Mingtien Coffee Language Guilin Ren Western restorāns Adrese: Zhongshan Middle Road, Guilin PIEZĪME. Lai gan šī informācija mūsu tīmekļa publikācijas laikā ir pareiza, tomēr ieteicams zvanīt uz tālruņa numuru un apstiprināt adresi pirms došanās uz norises vietu, jo dažas vietas, iespējams, ir mainījušas savus tālruņa numurus vai adreses. |