Jak se mohu stát prodejcem potravinového košíku?

Bez ohledu na to, kam v tomto světě jdete, je vždy k dispozici nepřeberné množství pouličního jídla. To je dobrá zpráva, pokud se chcete stát prodejcem potravinářského vozu, protože obyvatelé téměř každého města v jakékoli zemi čekají, až ochutnají vaše nabídky. V etiopských městech můžete prodávat tyčinky wat, kořeněné dušené maso prodávané s kouskem chleba injera. V Izraeli, stejně jako v jiných lokalitách se značnou židovskou populací, můžete otevřít falafel. Ve Spojených státech můžete své možnosti spouštět od ikonického hot dogu po popcorn, zmrzlinu, sýrové steaky, kávu a prakticky cokoli jiného pod sluncem.

Chcete-li se stát prodejcem potravinového košíku, musíte znát pravidla hry. Nejprve byste si měli uvědomit, že pouliční jídlo není povoleno v každém městě, městě ani obci. Od svého otevření do dne odchodu do důchodu budete pod dohledem jakéhokoli počtu vládních resortů. Než začnete uvažovat o nákupu vybavení, měli byste si být vědomi nákladů na licence a povolení, cen pojištění, předpisů zdravotního oddělení a veškerých souvisejících nařízení týkajících se přípravy a prodeje pouličních potravin.

Chcete-li si skutečně vydělat na živobytí jako prodejce potravinářského vozu, je nejlepší, abyste své plavidlo provozovali ve velké městské oblasti se spoustou pěší dopravy. Váš největší počáteční problém bude to, co je často nekonečné čekání na obdržení povolení a schválení, které vám umožní začít podnikat. Za předpokladu, že jste se naučili všechny předpisy a dostali povolení, jste připraveni stát se prodejcem potravinářského vozu.

Finanční investice se může pohybovat od relativně malých po velmi velké. Typický vozík na hot dogy - známý v New Yorku jako „špinavý vodní hot dog“, začíná na zhruba 3 000 USD (USD). Pokud si přejete připravit syrové potraviny přímo na místě, místo aby jste prodávali předvařené předměty, které je třeba jednoduše držet při bezpečné teplotě, vaše náklady na vybavení výrazně vzrostou. Ačkoli jednoduchý vozík na zmrzlinu může stát přibližně 20 000 USD, prodejní automaty nebo přívěsy určené pro karnevalové koncesionáře se mohou snadno přiblížit k 100 000 USD.

Pokud se chcete stát prodejcem potravinářského vozu, zakoupili jste vybavení a skočili přes požadované obruče, potřebujete místo. Zde se musíte naučit pravidlům ulice, protože mnoho prodejců pracuje doslova desetiletí ve stejných rozích. Tito jednotlivci někdy prošli rodinným podnikem několika generacemi, a ačkoli neexistuje žádný zákon, který by stanovoval, že vlastní určitý roh, jakýkoli pokus o nárok na skok na jeho místě povede k válce s trávníkem. Poslední věcí, kterou nový dodavatel pouličních potravin potřebuje, je vydělat si nepřátelství jiných prodejců, protože to může být docela těsně spletená skupina.

Nebuďte pushover, ale zároveň buďte ohleduplní a přátelští. Seznamte se se svými konkurenty a buďte připraveni jim pomoci v případě, že jim dojdou zásoby nebo dojde k rodinné nouzi. Nakonec budete přijati do bratrství.