Jak zostać dostawcą koszyka żywności?
Bez względu na to, dokąd zmierzasz na tym świecie, mnóstwo ulicznych potraw jest zawsze dostępne. To dobra wiadomość, jeśli chcesz zostać sprzedawcą wózków spożywczych, ponieważ mieszkańcy prawie każdego miasta w dowolnym kraju czekają tylko, aby posmakować Twojej oferty. W miastach w Etiopii można sprzedawać watę, przyprawiony gulasz sprzedawany z kawałkiem chleba injera. W Izraelu, a także w innych miejscach o znacznej populacji żydowskiej, można było otworzyć stanowisko falafel. W Stanach Zjednoczonych możesz wybierać spośród kultowego hot doga, popcornu, lodów, steków z serem, kawy i praktycznie wszystkiego innego pod słońcem.
Aby zostać sprzedawcą wózków spożywczych, musisz znać zasady gry. Po pierwsze, powinieneś zdawać sobie sprawę, że żywność uliczna nie jest dozwolona w każdym mieście, mieście czy gminie. Będziesz pod kontrolą dowolnej liczby departamentów rządowych od dnia otwarcia do dnia przejścia na emeryturę. Zanim nawet rozważysz zakup sprzętu, powinieneś wiedzieć o kosztach licencji i pozwoleń, cenach ubezpieczenia, przepisach służby zdrowia i wszelkich stosownych rozporządzeniach dotyczących przygotowywania i sprzedaży żywności ulicznej.
Aby zarabiać na życie jako sprzedawca wózków z jedzeniem, najlepiej jest układać swoje jednostki na dużym obszarze miejskim z dużym ruchem pieszym. Twoim największym początkowym problemem będzie często niekończące się oczekiwanie na pozwolenie i zgodę, które pozwolą ci rozpocząć działalność. Zakładając, że znasz wszystkie przepisy i otrzymałeś zezwolenie, jesteś gotowy, aby zostać sprzedawcą wózków spożywczych.
Inwestycja finansowa może wahać się od względnie małej do bardzo dużej. Typowy wózek z hot-dogami - znany w Nowym Jorku jako „hot-dog z brudną wodą” zaczyna się od około 3000 dolarów amerykańskich (USD). Jeśli chcesz przygotować surowe jedzenie na miejscu, zamiast sprzedawać wstępnie ugotowane produkty, które po prostu muszą być przechowywane w bezpiecznej temperaturze, koszty sprzętu znacznie wzrosną. Chociaż zwykła ciężarówka do lodów może kosztować około 20 000 USD, ciężarówki z przyczepą z pełną obsługą lub przyczepy zaprojektowane dla koncesjonariuszy karnawałowych mogą z łatwością zbliżyć się do 100 000 USD.
Jeśli chcesz zostać sprzedawcą wózka z jedzeniem, zakupiłeś sprzęt i skoczyłeś przez wymagane obręcze, potrzebujesz lokalizacji. Tutaj musisz nauczyć się zasad ulicy, ponieważ wielu sprzedawców pracuje w tych samych zakątkach dosłownie od dziesięcioleci. Osoby te czasami przekazywały rodzinną firmę przez kilka pokoleń i chociaż nie ma prawa stwierdzającego, że posiadają pewien zakątek, każda próba zdobycia skoku w ich miejsce spowoduje wojnę o darń. Ostatnią rzeczą, którą nowy dostawca ulicznego jedzenia potrzebuje, jest zarobienie wrogości innym sprzedawcom, ponieważ mogą oni być dość zwartą grupą.
Nie bądź popychaczem, ale jednocześnie bądź pełen szacunku i przyjazny. Poznaj swoich konkurentów i bądź gotów im pomóc, jeśli zabraknie im zapasów lub będzie miał wypadek rodzinny. W końcu zostaniecie przyjęci do wspólnoty.