Hvordan bliver jeg en madvogne -leverandør?

Uanset hvor du går i denne verden, er en overflod af gademad altid tilgængelig. Dette er gode nyheder, hvis du ønsker at blive en leverandør af madvogn, fordi beboerne i næsten enhver by i ethvert land bare venter på at smage dine tilbud. I etiopiske byer sælger du måske Tibs Wat, en krydret gryderet, der sælges med et stykke injera-brød. I Israel såvel som andre lokaliteter med en betydelig jødisk befolkning kunne du åbne en falafelstand. I USA kører dine muligheder spektret fra den ikoniske hotdog til popcorn, is, ostestøber, kaffe og stort set alt andet under solen.

For at blive en madvogne -leverandør skal du kende spillets regler. Først skal du indse, at gademad ikke er tilladt i hver by, by eller kommune. Du vil være under kontrol af et vilkårligt antal regeringsafdelinger fra den dag, du åbner, indtil den dag, du går på pension. Før du selv overvejer at købe udstyr, skal du være opmærksom på licens- og tilladelsesomkostninger, jegnsurance -priser, regler for sundhedsafdelingen og eventuelle relevante ordinancer, der gælder for forberedelse og salg af gademad.

For faktisk at tjene til livets ophold som leverandør af madvogn er det bedst, at du lægger dit håndværk i et stort, byområde med masser af walk-by-trafik. Dit største indledende problem vil være det, der ofte er en uendelig ventetid på at modtage den tilladte og godkendelse, der giver dig mulighed for at gå i forretning. Hvis du antager, at du har lært alle reglerne og har fået tilladelse, er du klar til at blive en madvogne -leverandør.

De finansielle investeringer kan variere fra relativt lille til meget stor. Den typiske hotdogsvogn-kendt i New York City som "Dirty-Water Hot Dog", starter på omkring $ 3.000 amerikanske dollars (USD). Hvis du ønsker at tilberede rå mad på stedet i stedet forop væsentligt. Selvom en simpel isbil kan koste cirka $ 20.000 USD, kan automater for automatisk service eller trailere designet til karnevalkoncessionærer let nærme sig $ 100.000 USD.

Hvis du ønsker at blive en sælger af madvogn, har købt udstyr og har sprunget gennem de krævede bøjler, har du brug for et sted. Det er her du skal lære gadenes regler, for mange leverandører har arbejdet de samme hjørner i bogstaveligt talt årtier. Disse personer har undertiden passeret familievirksomheden ned gennem flere generationer, og selvom der ikke er nogen lov, der siger, at de ejer et bestemt hjørne, vil ethvert forsøg på at hævde, at deres sted vil resultere i en torvkrig. Den sidste ting, en ny leverandør af gademad har brug for, er at tjene andre leverandørernes fjendskab, for de kan være en ret tæt sammensat gruppe.

Vær ikke en pushover, men vær på samme tid respektfuld og venlig. Lær dine konkurrenter at kende, og vær klar til at hjælpe dem, hvis de ikke kommer til forsyningerEller har en nødsituation i familie. Til sidst vil du blive accepteret i broderskabet.