Jaké jsou alternativy mléka pro nesnášenlivost laktózy?
intolerance laktózy je stav charakterizovaný obtížným trávením laktózy, což je hlavní cukr nalezený v mléce. Některé populace včetně Asiatů jsou mnohem náchylnější k intoleranci laktózy kvůli historickým rozdílům ve stravě. Pro ty, kteří trpí intolerancí laktózy, byla vyvinuta široká škála alternativ mléka, přičemž mnoho produktů je docela chutné.
trpící intolerancí laktózy obvykle zažívají střevní nepohodlí po konzumaci mléčných výrobků, což usnadňuje diagnostiku stavu. Pokud je spotřeba mléka doprovázena plynem, křečím, nevolností a průjmem, může být návštěva lékaře pro potvrzení nesnášenlivosti laktózy v pořádku. Stav je způsoben nedostatkem laktázy, trávicího enzymu, který rozkládá laktózu. Výsledkem je, že nesnášenlivost laktózy se pohybuje v závažnosti, s některými oběťmi schopnými jíst minimální mléčné výrobky, které ostatní nemohou konzumovat mléčné výrobky vůbec.
Ve většině případů mohou lidé s nesnášenlivostí laktózyKonzumujte staré sýry, protože proces stárnutí rozložil laktózu. Kromě toho jsou některá zvířecí mléka v laktóze nižší než jiná a experimenty s kozím mlékem, klisným mlékem a ovčím mlékem mohou být úspěšné. Někteří lidé také experimentovali s laktázovými pilulky odebranými před jídlem mléka. K dispozici jsou však alternativy mléka a jsou to vynikající možnosti.
Alternativy mléka byly provedeny různými kulturami po tisíce let, a ne s cílem nesnášenlivosti laktózy na paměti až do nedávné doby relativně. Například v Japonsku, kde jsou mléčná zvířata nedávným úvodem, bylo sójové a rýžové mléko vyrobeno po staletí a používá se v různých potravinách. Kromě nižšího tuku mají alternativy mléka často vyšší nutriční hodnotu než mléko, zejména kravské mléko, v závislosti na tom, z čeho jsou vyrobeny.
Dvě nejběžnější alternativy mléka jsou sójaa rýžová mléka. Obě alternativy mléka jsou k dispozici v čerstvých, zmrazených nebo stabilizovaných a policech bezpečných formách a obvykle jsou zásobeny ve většině hlavních obchodů. S rostoucí popularitou sójových produktů je sójové mléko pravděpodobně nejjednodušší alternativou mléka k nalezení. Sójové i rýžové mléko se vyrábí namočením a skartováním zdrojového zrna, než jej napínáte chvěním nebo jemně zatemněným sítem.
Alternativy mléka jsou však také vyrobeny z ořechů, přičemž mandle a kešu mléko je relativně snadné získat. Teoreticky lze většinu ořechů použít k výrobě alternativ mléka a také dobře brát chuť. Mnoho komerčních mléků je k dispozici v široké škále možností chuti, včetně čokolády, vanilky a chai. Někteří spotřebitelé ve skutečnosti dávají přednost chuti alternativ mléka k ničemu konvenčního mléka.
Většina alternativ mlékárny lze také přimět do konfigurací sýrů a másla. Některé sýry čerstvých ořechů jsou srovnatelné s jejich protějšky mléka a jsou použitelné v COOKing i pro rovnou spotřebu. Četné společnosti také vyrábějí lahodnou zmrzlinu bez mléka bez mléka pro vegany a intolerantu laktózy, které stojí za to vyzkoušet. Intolerance laktózy je vynikající výmluvou pro rozšíření patra s řadou nových zážitků z příchutí a mnoho alternativ mléka lze také vyrobit doma, což nelze pro konvenční mléčné výrobky říci.