O que são alternativas de laticínios para intolerância à lactose?
A intolerância a
lactose é uma condição caracterizada por dificuldade em digerir lactose, que é o principal açúcar encontrado no leite. Algumas populações, incluindo asiáticas, são muito mais suscetíveis à intolerância à lactose, devido a diferenças históricas na dieta. Uma grande variedade de alternativas de laticínios foi desenvolvida para aqueles que sofrem de intolerância à lactose, com muitos produtos sendo bastante deliciosos.
Os sofredores da intolerância à lactose geralmente experimentam desconforto intestinal após consumir produtos lácteos, facilitando a condição relativamente fácil de diagnosticar. Se o consumo de laticínios for acompanhado de gás, cólicas, náusea e diarréia, uma visita médica para confirmar a intolerância à lactose pode estar em ordem. A condição é causada pela falta de lactase, uma enzima digestiva que quebra a lactose. Como resultado, a intolerância à lactose varia de gravidade, com algumas vítimas capazes de comer produtos lácteos mínimos, que outros não podem consumir laticínios.
Na maioria dos casos, pessoas com intolerância à lactose podemConsuma queijos envelhecidos, porque o processo de envelhecimento quebrou a lactose. Além disso, alguns leites de animais são mais baixos em lactose do que outros, e experimentos com leite de cabra, leite de égua e leite de ovelha podem ser bem -sucedidos. Algumas pessoas também experimentaram pílulas de lactase tomadas antes de comer laticínios. No entanto, alternativas de laticínios estão disponíveis e são excelentes opções.
Alternativas de laticínios foram feitas por uma variedade de culturas há milhares de anos, e não com o objetivo de intolerância à lactose em mente até relativamente recentemente. No Japão, por exemplo, onde os animais de laticínios são uma introdução recente, o leite de soja e arroz foi feito por séculos e usado em uma variedade de alimentos. Além de ter mais gordura, as alternativas de laticínios geralmente têm um valor nutricional mais alto que o leite, especialmente o leite de vaca, dependendo do que são feitos.
As duas alternativas de laticínios mais comuns são sojae leites de arroz. Ambas as alternativas de laticínios estão disponíveis em formas frescas, congeladas ou estabilizadas e seguras de prateleira e geralmente são estocadas na maioria das principais lojas. Com a crescente popularidade dos produtos de soja, o leite de soja é provavelmente a alternativa de laticínios mais fácil de encontrar. Tanto o leite de soja e arroz são feitos embebendo e destruindo a fonte de grãos antes de forçá -lo através de gaze ou uma peneira finamente malha.
No entanto, alternativas lácteas também são feitas de nozes, com o leite de amêndoa e caju sendo relativamente fácil de obter. Em teoria, a maioria das nozes pode ser usada para fazer alternativas de laticínios e também ter sabor bem. Muitos leites comerciais estão disponíveis em uma ampla gama de opções de sabor, incluindo chocolate, baunilha e chai. Alguns consumidores realmente preferem o sabor das alternativas de laticínios ao do leite convencional.
A maioria das alternativas de laticínios também pode ser persuadida em configurações de queijo e manteiga. Alguns queijos de noz frescos são comparáveis aos seus colegas de laticínios e são utilizáveis em COOking, bem como para consumo direto. Numerosas empresas também fabricam sorvete de laticínios deliciosos para veganos e intolerantes à lactose, que valem a pena tentar. A intolerância à lactose é uma excelente desculpa para ampliar o paladar com uma variedade de novas experiências de sabor, e muitas alternativas leiteiras também podem ser feitas em casa, algo que não pode ser dito para laticínios convencionais.