Jaké jsou různé typy otravy jídlem?

Otrava jídlem je relativně častým jevem a může způsobit příznaky, které se liší od mírných až po potenciálně život ohrožující. Mezi různé druhy otravy potravinami patří kontaminace škodlivými typy bakterií, virů nebo parazitů. Mezi příklady otravy bakteriálními potravinami patří salmonely, botulismus a E. coli. Virové typy otravy jídlem zahrnují rotavirus, norovirus a hepatitidu. Paraziti, jako jsou červi nebo houby, mohou také vést k otravě potravinami, zejména v oblastech, kde je obtížné najít čistou vodu.

Bakteriální typy otravy potravinami jsou nejčastější a zahrnují salmonelu, botulismus a E. coli. Salmonella je způsobena především kontaminovaným masem nebo drůbeží a může vyvolat příznaky, jako je bolest břicha, horečka a průjem. Botulismus je nejčastěji stahován konzumací kontaminovaného konzervovaného zboží a může způsobit poruchy zraku, slabost nebo ochrnutí svalů nebo potíže s dýcháním. E. coli se může objevit po konzumaci kontaminovaného masa, mléčných výrobků nebo produktů, což vede k příznakům, jako jsou křeče v žaludku, krvavá průjem nebo extrémní slabost.

Některé typy otravy jídlem jsou způsobeny viry místo bakterií a zahrnují rotavirus, norovirus a hepatitidu. Rotavirus je u dětí relativně běžný a má sklon vyvolat příznaky, jako je průjem a dehydratace. Norovirus je často označován jako žaludeční chřipka a vede ke křečím žaludku, zvracení a průjmům. Hepatitida A může být způsobena otravou jídlem a příznaky mohou zahrnovat žloutnutí kůže nebo očí, únavu a zhoršenou funkci jater.

Paraziti, jako jsou červi nebo houba, mohou způsobit některé druhy otravy jídlem. Nadýmání, hlen ve stolici a hubnutí jsou běžné příznaky těchto typů otravy jídlem. V některých případech mohou být paraziti viditelní, když má člověk stolici. Otrava parazitickými potravinami se nejčastěji vyskytuje v oblastech světa, kde není k dispozici přívod čisté vody, ačkoli se někdy vyskytuje ve více rozvinutých oblastech světa.

Mnoho příznaků otravy jídlem je stejné, bez ohledu na příčinu. Lékař bude často muset provést řadu testů, aby určil přesné typy otravy jídlem. V některých případech se infekce vymizí sama o sobě bez jakéhokoli zvláštního lékařského ošetření. V jiných případech mohou být k léčbě symptomů použity léky na předpis. Pokud dojde k závažné dehydrataci v důsledku nadměrného zvracení nebo průjmu, může být nutný krátkodobý pobyt v nemocnici, takže tekutiny mohou být zavedeny přímo do těla pomocí malého katétru vloženého do žíly.