Co způsobuje alergii na arašídy?

Alergie na arašídy je jednou z nejzávažnějších alergií a odhaduje se, že se každoročně účastní až 80% fatálních nebo téměř fatálních alergických reakcí. Pouze ve Spojených státech má alergii na arašídy 1,5 milionu lidí, a tato míra stoupá, stejně jako v jiných zemích prvního světa. Přesná příčina alergie na arašídy není známa, ačkoli biologický proces, který vytváří alergickou reakci, je dobře znám. Bez ohledu na to, co to způsobuje, alergie na arašídy může být pro postiženého fatální, lidé by měli respektovat ty, kteří tvrdí, že jsou alergičtí na arašídy a snaží se být kolem nich svědomí; někdy dokonce dotýká někoho, kdo zacházel s arašídy, bude stimulovat reakci.

Stejně jako jiné alergie je arašídová alergie abnormální odpovědí imunitního systému. Tělo se rozhodne, že bílkoviny, které arašídy obsahují, představují imunologickou hrozbu, a vytváří imunoglobulin E (IgE), protilátku, pro boj s arašídy, až se příště objeví v těle. Vývoj IgE někdy vyžaduje více expozic arašídům. Když někdo s alergií na arašídy pojídá arašídy, vyvolává v těle tvorbu histaminů v boji proti arašídům, což způsobuje alergickou reakci.

Při mírné alergii na arašídy, někdy diferencované jako netolerance, může být konzumace arašídů doprovázena střevní úzkostí a pálením srdce. V případě závažné alergie na arašídy se může u oběti rozvinout kopřivka, vyrážka na kůži, potíže s dýcháním, zrychlená srdeční frekvence a v extrémním případě anafylaxe, což je stav bezvědomí, který může rychle vést k bezvědomí. Aby bylo možné potlačit imunitní systém, musí být pacient okamžitě léčen epinefrinem, proto mnoho alergiků nosí alergické soupravy.

Studie ukázaly, že u malých dětí je větší pravděpodobnost, že se u nich vyvinou alergie na arašídy než u dospělých. Pokud dítě není vystaveno arašídům před čtyřmi lety, je vysoce pravděpodobné, že se u něj nevyskytne alergie. V některých případech děti také vyrostly z alergií na arašídy, i když by to mělo určit lékař. Historie rodiny je hlavním rizikovým faktorem; děti rodičů, kteří jsou alergičtí na arašídy, jsou často také alergičtí.

Pokud má někdo podezření na alergii na arašídy, může být provedeno testování alergie, aby se potvrdilo. Pacienti mohou podstoupit kožní vyšetření, které přímo vkládá proteiny pod kůži a způsobuje vyrážku, pokud je alergický. Krevní test lze také použít k vyhledání IgE v krvi.

Rostoucí výskyt alergie na arašídy v zemích prvního světa vedl lékaře k podezření, že lidé mohou měnit svůj imunitní systém odstraňováním nemocí a udržováním svého prostředí příliš čistého. Absence hrozeb v přirozeném prostředí imunitního systému může vést k tomu, aby dělal podivné věci, jako je například vývoj nežádoucích účinků na běžné potraviny. Kromě toho může k tomuto problému přispět silné používání arašídových výrobků v potravinách. Je těžké se vyhnout vystavení malých dětí arašídovým výrobkům, které se nacházejí téměř všude - v olejích, většině zpracovaných potravin, přípravcích na péči o pleť a v některých plastech, mezi mnoha dalšími produkty.