Co je koprový olej?
Čistý koprový olej se extrahuje z Anethum sowa, byliny původem z jihozápadní Asie. Rostliny mohou růst až do výšky 3 stop (91 cm) a mají malé žluté květy obsahující drobná semena, která produkují olej. Tento éterický olej se extrahuje destilací páry ze semen čerstvého nebo částečně sušeného kopru. Také běžně známý jako indický kopr, nebo jeho botanický název Anethum Graveolens, koprový olej je buď čirý nebo světle žlutá barva. Koprový olej má vodnatou konzistenci, travnatou vůni a silnou, štiplavou chuť.
Kopr byl léčivě používán po tisíce let. První známý odkaz na kopr jako lék se objevuje v egyptském papyrusu Ebers z roku 1500 před naším letopočtem, kde je uveden jako lék proti bolesti. Staří Řekové a Římané používali kopr v různých lektvarech a směsích k relaxaci těla a mysli. Předpokládalo se, že umísťování listů koprové byliny na víčka vyvolává mírový spánek. Římani označovali kopr jako Anethon, který se stal základem botanického názvu byliny. Norové to pojmenovali „dylla“, což znamená „uklidnit“ nebo „ztlumit“.
V roce 812 nařídil francouzský císař Charlemagne, aby bylina byla značně pěstována kvůli svým léčivým vlastnostem a také pro kulinářské účely. Ve středověku byl koprový olej odrazen od zlých kouzel a čarodějnictví. Někteří věřili, že kopr lze dokonce použít k ovládání počasí, že by mohl rozdělit bouřky. Po celé věky, až do dnešní doby, však bylo koňské primární použití léčivé. Známé terapeutické vlastnosti oleje jsou sedativní, dezinfekční, antispasmodické, proti plynné, kojící, trávicí a potní.
Koprový olej je široce používán jako bylinný lék na bolesti hlavy a napětí. Může uklidnit pocity ohromení nebo stavu krize. Olej z kopru také uvolňuje pocení kvůli nervozitě. Pro terapeutické účely se olej obvykle podává inhalací přes odpařovač. Z čerstvé koprové byliny lze také vyrobit hroznovou vodu pro ošetření kojenců a malých dětí pro kolické a související zažívací potíže. Koprový olej by však neměl být podáván dětem; je to příliš silné. Neměly by ji používat ani nastávající matky, i když koprový olej může být po narození velmi nápomocný při stimulaci produkce mateřského mléka.
Celostní lékaři mohou doporučit smíchání koprového oleje s krémovým nebo masážním olejem, aby se podpořilo rychlé hojení ran. Tato směs může být aplikována přímo na kůži nebo nalita do vody do koupele. Při vnitřním užívání má koprový olej uklidňující vlastnosti, které mohou napomáhat trávení a zmírňovat plynatost, škytavku a další střevní potíže spojené s plynem. Vaření s koprovým olejem dodává mnoha pokrmům příchuť a zdraví. Stimuluje chuť k jídlu, aktivuje tok trávicích šťáv a inhibuje mikrobiální infekce způsobující průjem. Také bojuje proti plísňovým infekcím v celém těle a bakteriálním infekcím v ústech. Žvýkání semen kopru nebo listů čistí zuby po jídle a zanechává svěží dech.