Wat is dilleolie?
Pure dille-olie wordt gewonnen uit Anethum sowa, een kruid afkomstig uit Zuidwest-Azië. De planten kunnen 91 cm lang worden en hebben kleine gele bloemen met kleine zaadjes die de olie produceren. Deze etherische olie wordt gewonnen door middel van stoomdestillatie uit de zaden van verse of gedeeltelijk gedroogde dille. Ook algemeen bekend als Indiase dille, of door de botanische naam Anethum Graveolens, is dilleolie een heldere of lichtgele kleur. Dilleolie heeft een waterige consistentie, een grasachtige geur en een sterke, scherpe smaak.
Dille wordt al duizenden jaren medicinaal gebruikt. De eerste bekende verwijzing naar dille als een remedie verschijnt in de Egyptische Ebers-papyrus, die dateert uit 1500 voor Christus, waar het wordt vermeld als een pijnstiller. De oude Grieken en Romeinen gebruikten dille in verschillende drankjes en mengsels om lichaam en geest te ontspannen. Men geloofde dat het plaatsen van bladeren van het dillekruid op de oogleden een vredige slaap veroorzaakte. De Romeinen noemden dille Anethon, wat de basis werd voor de botanische naam van het kruid. De Noorse noemde het "dylla", wat vertaald betekent "kalmeren" of "sussen."
In het jaar 812 beval keizer Karel de Grote van Frankrijk het kruid uitgebreid te verbouwen vanwege zijn helende eigenschappen en ook voor culinaire doeleinden. In de Middeleeuwen werd gedacht dat dilleolie kwade spreuken en hekserij afweerde. Sommigen geloofden dat dille zelfs het weer kon beheersen, dat het onweerswolken kon scheiden. Door de eeuwen heen, maar tot op de dag van vandaag, is het primaire gebruik van dille echter medicinaal. De bekende therapeutische eigenschappen van de olie zijn kalmerende, desinfecterende, krampstillend, anti-gas, lactatiebevorderende, spijsvertering en zweetproducerende.
Dilleolie wordt veel gebruikt als een kruidenmiddel tegen stress en spanningshoofdpijn. Het kan het gevoel van overweldigd zijn of in een crisis verkeren. Dilleolie verlicht ook zweten door nervositeit. Voor therapeutische doeleinden wordt de olie typisch toegediend door te worden ingeademd door een verdamper. Gripe water kan ook worden gemaakt van het verse dille kruid om baby's en kleine kinderen te behandelen voor koliek en gerelateerde spijsverteringsklachten. Dilleolie mag echter niet aan baby's worden gegeven; het is te krachtig. Het mag ook niet worden gebruikt door aanstaande moeders, hoewel dilleolie zeer nuttig kan zijn na de geboorte om de productie van moedermelk te stimuleren.
Holistische artsen kunnen aanbevelen dilleolie met lotion of massageolie te mengen om een snelle genezing van wonden te bevorderen. Dit mengsel kan rechtstreeks op de huid worden aangebracht of in badwater worden gegoten. Wanneer intern ingenomen, heeft dilleolie kalmerende eigenschappen die de spijsvertering kunnen helpen en winderigheid, hik en andere gasgerelateerde darmproblemen kunnen verlichten. Koken met dilleolie voegt smaak en gezonde voordelen toe aan veel gerechten. Het stimuleert de eetlust, activeert de stroom van spijsverteringssappen en remt de microbiële infecties die diarree veroorzaken. Het bestrijdt ook schimmelinfecties in het lichaam en bacteriële infecties in de mond. Kauwen op dillezaden of de bladeren reinigt de tanden na een maaltijd en laat de adem fris ruiken.