Co je to mořský bas?

Jméno Sea Bass popisuje mnoho různých druhů ryb. Obvykle pocházejí z subtropických a tropických vod a mnoho odrůd je oblíbených pro použití při vaření a stravování. Některé běžné odrůdy tohoto typu ryb zahrnují černé mořské basy, chilský mořský bas, obří mořský bas a bramborová treska. Mnoho odrůd těchto ryb je ohroženo nebo ohroženo kvůli nadměrnému rybolovu.

mořské basy jsou ryby v rodině serranidae , v pořadí perciformes . Tyto ryby mají obvykle malé stupnice a velká ústa na protáhlém těle. Jsou to masožravé ryby a mohou se značně lišit od několika palců do několika stop.

Velký mořský bass, stereolepis gigas , je největším typem mořského basu a je známo, že dosahuje 7 stop (2,1 metrů) a více než 500 liber (asi 227 kilogramů). Pocházejí z východního Tichého oceánu a bydlí kolem útesů a skalnatých oblastí na moři. Brzy v životě mají oranžové zbarveníS černými skvrnami, dva rysy, které ryby ztrácí, jak roste. Později se stanou pevnou černou nebo šedou barvou s bílým podbřiškem.

Dalším typem mořského basa je bramborová treska nebo bramborový grouper, Epinepheius tukula . Pocházejí z oceánů kolem Austrálie, Japonska a východní Afriky. Bramborová treska může být šedá nebo hnědá s tmavě hnědými skvrnami nebo může být zcela černá. Tyto ryby mohou být dlouhé přes 6 stop (1,8 metrů) a váží téměř 500 liber (asi 227 kilogramů). Je známo, že potápěči krmí bramborovou tresku ručně, ačkoli tato aktivita je navržena pouze zkušeným potápěčům, protože tyto ryby mohou být agresivní.

Některé odrůdy mořských basů, včetně černého mořského basu, jsou protogynní hermafrodity, což znamená, že mohou změnit svůj sex. Zatímco všechny černé mořské basy se rodí jako ženy, ve věku od dvou a pěti let se mnozí promění v muže. Je to UndertAin, proč k tomu dochází, ale někteří mají podezření, že během období tření generuje více mužů.

Jedním typem mořského basu, který je vážně ohrožen, je chilský mořský bas, známý také jako zubní ryba. Jsou vystaveni vysokému riziku nadměrného rybolovu, protože rostou pomalu a reprodukují pozdě v životě. Populace utrpěla vážný nadměrný rybolov. Přestože je některé chilské mořské basy na trhu udržitelně sklizeno, většina není a spotřebitelé možná budou chtít prozkoumat metodu sklizně, pokud se rozhodnou tento typ ryb konzumovat.