Co je to hovězí houba encefalitida?

Hovězí spongiformní encefalitida je přenositelná onemocnění, které způsobuje degeneraci nervového systému u skotu. Ačkoli má dlouhé inkubační období, které může trvat až osm let, jakmile se příznaky objeví, zvíře zemře během několika krátkých týdnů nebo měsíců. Protože způsobuje poškození mozku a míchy, příznaky se mohou lišit od změn chování po ztrátu koordinace. Bovinní spongiformní encefalitida, známá také jako onemocnění šílené krav, je vždy fatální. Neexistuje žádná léčba. Může projevovat jak změny v chování, tak postupné pokles koordinace. Ačkoli to může mít zdravou chuť k jídlu, zvíře může zhubnout a jeho produkce mléka se může snížit. Bude se i nadále zhoršovat, dokud nezemře nebo není zničen. Miliony krav byly zničeny ve snaze zabránit rozprostření hovězí spongiformní encefalitidy.

byl poprvé objeven v listopadu 1986, kdy byla u skotu na lobách hospodářských zvířat ve Velké Británii uznána nová forma neurologického onemocnění. Studie ukázaly, že skot byl infikován po požití krmiva, které bylo zpracováno pomocí částí z infikované krávy. Později bylo zjištěno, že mnoho lidí snědlo hovězí maso z nemocných zvířat, která byla zabitá předtím, než se projevily jakékoli příznaky encefalitidy skotu.

Začátkem prosince 2003 se ve Spojených státech konala událost, která měla mít globální následky. Americké ministerstvo zemědělství (USDA) předpokládalo, že nenambulační kráva zvaná „downer“ byla deaktivována kvůli komplikacím z porodu a nikoli z nemoci, a rozhodlo se, že jeho maso bylo bezpečné. Poté, co byl downer zabit, bylo jeho maso odesláno, aby bylo vykresleno do krmiva. Vzorky odebrané z krávy Downer se následně pozitivně testovaly na BOEncefalitida révy révy a 53 zemí okamžitě zakázalo dovoz amerických hovězích a hovězích výrobků. Krátce nato USDA zakázala dolním krávám, aby byly vykresleny do krmiva pro zvířata, a také zakázala mnoho hovězích produktů v vstupu do lidského potravinového řetězce.

Hovězí spongiformní encefalitida je přenášena lidem, kteří jej mohou nakazovat tím, že konzumují masný produkt z infikované krávy. U lidí se onemocnění nazývá Creutzfeldtt-Jakobova choroba. Jíst maso z infikovaného zvířete není jedinou příčinou Creutzfeldt-Jakobovy choroby a příznaky jsou totožné s příznaky hovězí spongiformní encefalitidy.