O que é encefalite espongiforme bovina?
A encefalite espongiforme
bovina é uma doença transmissível que causa degeneração do sistema nervoso no gado. Embora tenha um longo período de incubação que possa durar até oito anos, uma vez que os sintomas pareçam o animal morrerá dentro de apenas algumas semanas ou meses. Como causa danos ao cérebro e à medula espinhal, os sintomas podem variar de alterações no comportamento e perda de coordenação. A encefalite espongiforme bovina, também conhecida como doença da vaca louca, é sempre fatal. Não há tratamento. Pode exibir mudanças no comportamento e uma diminuição gradual na coordenação. Embora possa ter um apetite saudável, o animal pode perder peso e sua produção de leite pode diminuir. Continuará se deteriorando até que morra ou seja destruído. Milhões de vacas foram destruídas na tentativa de impedir que a encefalite espongiforme bovina se espalhe.
A doençafoi descoberto pela primeira vez em novembro de 1986, quando uma nova forma de doença neurológica foi reconhecida em gado em lotes de gado no Reino Unido. Estudos mostraram que o gado havia sido infectado após a ingestão de alimentos que foram processados usando peças de uma vaca infectada. Mais tarde, foi determinado que muitas pessoas comiam carne de animais doentes que haviam sido abatidos antes de qualquer sintoma de encefalite espongiforme bovina se manifestar.
No início de dezembro de 2003, ocorreu um evento nos Estados Unidos que deveria ter repercussões globais. O Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) assumiu que uma vaca não ambulatória chamada "Downer" estava desativada devido a complicações de dar à luz e não por doenças, e determinou que sua carne era segura. Depois que o de baixo foi abatido, sua carne foi enviada para ser feita para a alimentação. Amostras retiradas da vaca downer testadas posteriormente positivas para BOA encefalite espongiforme da videira e 53 países proibiu imediatamente a importação de produtos de carne bovina e carne bovina dos EUA. Logo depois, o USDA proibiu que as vacas descendentes de serem renderizadas em ração animal e também proibiu muitos produtos bovinos de entrar na cadeia alimentar humana.
A encefalite espongiforme bovina é transmissível para os seres humanos que podem contratá -lo comendo um produto de carne de uma vaca infectada. Nos seres humanos, a doença é chamada doença de Creutzfeldt-Jakob. Comer a carne de um animal infectado não é a única causa da doença de Creutzfeldt-Jakob, e os sintomas são idênticos aos da encefalite espongiforme bovina.