Co jsou aminy?
Aminy jsou typ organické molekuly, která je odvozena od amoniaku. Mají sklon k výrazným a nepříjemným zápachům, které připomínají hnijící ryby. Přes své nepříjemné pachy jsou rozhodující pro přežití života. Aminy pomáhají vytvářet aminokyseliny, které pak pomáhají vytvářet živé proteiny. Mnoho vitamínů - látek, které jsou rozhodující pro udržení života - je také vyrobeno z aminů.
Obecně je aminem molekula, která se soustředí kolem jediného atomu dusíku. Tento dusík je obvykle spojen se dvěma atomy vodíku a s jednou skupinou dalších atomů. Toto je však pouze obecné pravidlo. Jeden nebo oba atomy vodíku mohou být nahrazeny skupinami jiných atomů a molekula může být stále klasifikována jako amin.
Kromě aminů, z nichž je lidské tělo vybudováno, našlo lidstvo důležitá využití pro řadu dalších. Demerol ™ a morfin se používají jako analgetika - obecně známá jako látky proti bolesti. Jako anestetika se používají novokain a podobné sloučeniny. Ephedra je důležitý dekongestant. Tetramethylamonium jodid se používá k dezinfekci pitné vody.
Serotonin je obecně považován za důležitý amin, protože funguje jako jeden z primárních neurotransmiterů používaných mozkem. Reguluje pocity tepla a hladu a řídí, jak rychle mozek pracuje. Serotonin ovlivňuje pocity štěstí a je součástí mozkové schopnosti regulovat probuzení a spací cyklus.
Aminy mají také mnoho dalších funkcí. Některé se používají pro průmyslové aplikace, jako je opalování a ochrana před škůdci. Anilin se používá při výrobě umělých barviv. Kadaverin a putrescin produkují zápach hnijícího a rozpadajícího se masa. Některé aminy, jako jsou amfetaminy a metamfetaminy, se dokonce používají jako rekreační drogy.
Stejně jako amoniak, aminy jsou báze, což znamená, že mají pH nad sedmi. Díky tomu mohou být neutralizovány kyselinami. Když k tomu dojde, vytvoří alkylamoniové soli, které samy o sobě mají mnoho důležitých vlastností. Jedna z těchto solí, cholin, se podílí na produkci některých dalších neurotransmiterů, které způsobují fungování lidského mozku.
Aminy jsou klasifikovány jako primární, sekundární nebo terciární v závislosti na tom, kolik skupin organických sloučenin je vázáno na centrální atom dusíku. Amin se dvěma atomy vodíku a jednou organickou skupinou je primární amin. Jedna s jedním atomem vodíku a dvěma organickými skupinami je sekundární, zatímco atom dusíku se třemi organickými skupinami se nazývá terciární.