Co je to polární rozpouštědlo?
Polární rozpouštědlo je kapalina s molekulami, které mají kvůli jeho tvaru mírný elektrický náboj. Například voda je molekula s jedním kyslíkem a dvěma atomy vodíku. Dva atomy vodíku nejsou na opačných stranách kyslíku, ale spíše pod úhlem. To vytváří mírnou nerovnováhu elektrického náboje v molekule vody, také známé jako polarita. K tomu dochází, protože molekuly pevné látky jsou přitahovány slabými elektrickými náboji rozpouštědla. Mezi příklady polárních materiálů patří sůl a cukr, které se snadno rozpustí ve vodě, nejběžnější polární rozpouštědlo Země. Sůl a cukr se ve většině organických rozpouštědel nerozpustí, protože neexistuje žádný elektrický náboj k přilákání molekul. Termín „jako preferuje jako“ se často používá k zaznamenání preference polárních materiálůLS pro polární rozpouštědla a podobně pro nepolární materiály. K tomuto pravidlu existují určité výjimky, protože nepolární rozpouštědla mohou mít malé elektrické náboje, které mohou napodobovat polární.
Když je pevná látka umístěna do rozpouštědla a rozpustí se, pevné molekuly jsou dispergovány nebo rovnoměrně šířeny v rozpouštědle. Tato rozpuštěná směs zůstane stabilní, pokud zbývá dostatek rozpouštědla pro obklopení pevných molekul. Srážky nebo separace pevné látky od směsi mohou nastat, pokud je přítomen pevnější, než je možné rozpustit. Tyto roztoky se nazývají nasycené a změny teploty mohou způsobit srážení pevné látky z rozpuštěné směsi.
Polární rozpouštědlo je často klasifikováno tím, že uvádí jeho dielektrickou konstantu nebo index polarity. Dielektrická konstanta je měření elektrických vlastností rozpouštědla ve vzorku oproti prázdnému kondenzátoru, který drží kamarádaRial, zatímco elektrický proud prochází skrz něj. Polární index je relativní měření schopnosti rozpouštědla rozpustit různé standardní polární materiály. V obou testech je měřená konstanta nebo index umístěna v tabulce běžných rozpouštědel, která lze použít pro identifikaci rozpouštědel pro chemické procesy.
Další typ rozpouštědla, povrchově aktivní látky, lze použít k vytvoření směsí polárních a nepolárních materiálů. Povrchově aktivní látky jsou molekuly, které jsou na každém konci polární a nepolární. Tyto materiály vytvoří molekulární vazby polárního konce s podobnými molekulami a podobně s nepolárním koncem.
Příkladem tohoto efektu je krém na ruce. Voda a mastná zvlhčovače se obvykle nemíchají, a pokud se otřesena, nakonec se oddělí. Přidání povrchově aktivní látky způsobuje, že dva nelisové materiály tvoří stabilní emulzi. Olej a voda nejsou rozpuštěny, protože nejsou navzájem rozpustné, jsou polární a nepolární. Oba materiály spojuje povrchově aktivní látku a zůstávají bodnutímLe emulze po dlouhou dobu.