Co je Anaerobe?

Anaerobie je organismus, který je schopen prosperovat v prostředí bez kyslíku a v některých případech může ve skutečnosti potřebovat prostředí s omezeným nebo žádným kyslíkem, aby mohl žít. Mnoho anaerobů jsou mikroorganismy, ale některé větší organismy jsou také anaerobní, jako jsou masivní trubkovnice, které se nacházejí poblíž hydrotermálních průduchů. Anaeroby jsou pro člověka zajímavé z mnoha důvodů, v neposlední řadě z toho, že některé mohou způsobovat infekce a onemocnění, když jsou přijímány lidmi.

Skutečná anaerobe je známá jako „povinná“, protože potřebuje prostředí bez kyslíku a nemůže přežít v oblastech s atmosférickým kyslíkem. Na druhé straně mohou fakultativní anaerobové žít v oblastech s různou úrovní kyslíku, přičemž mohou využívat měnících se podmínek. Jiné typy anaerobů mají požadavky na kyslík, které se liší od normy, jako jsou mikroaerofilní organismy, které pro život potřebují nízkou hladinu kyslíku.

Některé z těchto organismů používají fermentaci ke shromažďování energie, zatímco jiné mohou využívat anaerobní dýchání, při kterém dochází k výměně plynu s jinými plyny než kyslíkem. V případě fakultativních anaerobů může probíhat anerobní nebo konvenční dýchání v závislosti na prostředí, ve kterém organismus žije.

Vědci mohou izolovat aerobní organismy od anaerobních organismů pomocí kapalné kultury. Aerobní organismy se budou shlukovat poblíž povrchu kultury tak, aby měly přístup k kyslíku, zatímco povinní anaerobové se usadí na dně. Fakultativní, mikroaerofilní a příbuzné organismy se budou distribuovat napříč kulturou, aby nalezly požadované úrovně saturace kyslíkem.

Být schopen žít ve vodě nutně neznamená, že organismus je anaerobní, ačkoli voda je kapalina. Ve skutečnosti je ve vodě poměrně vysoký obsah rozpuštěného kyslíku, a proto většina organismů, které žijí ve vodě, potřebuje kyslík k životu, ačkoli k kyslíku přistupují odlišně, než je tomu u organismů žijících na povrchu. Ryby například provádějí výměnu plynu se svými žábry, čerpají vodu žábry a zachycují rozpuštěný kyslík, když prochází.

V některých případech může anaerobní onemocnění způsobit u lidí onemocnění. Například botulotoxin je vytvářen anaerobními bakteriemi, které mohou žít v konzervovaných potravinách, které byly kontaminovány. Jiné anaeroby mohou být skutečně prospěšné, jako v případě organismů, které fermentují mléko, aby vytvořily jogurt, sýr a další mléčné výrobky. Fermentace je také klíčem k výrobě vína a piva. Anaerobu lze také použít při výrobě širokého sortimentu chemikálií a dalších užitečných produktů, s použitím bioreaktoru, ve kterém lze udržovat kontrolované prostředí, které je pro organismus přátelské.