Hvad gør en privat kok?
En privat kok, sommetider benævnt en personlig kok, er en person, der forbereder retter til enkeltpersoner eller familier på privat basis snarere end gennem en restaurant eller anden fødevareleverandør. Denne person vil normalt være en uddannet kok, skønt den også simpelthen kan være en entusiastisk til mad og selvlært i køkkenet. En privat kok er typisk ansvarlig for alle aspekter af planlægning, klargøring, fremstilling og levering af mad til en klient.
En af de vigtigste ting, som en privat kok gør, er at forberede en menu til en klient i henhold til personens specifikke præferencer og diætbehov. For eksempel, hvis en klient er diabetisk eller laktoseintolerant, er disse betingelser nødt til at blive betragtet som den planlagte kok og tilberedte måltider til klienten. Tilsvarende vender mange mennesker sig til en privat kok for at hjælpe dem med at tabe sig eller holde sig til en sund spiseplan.
En privat kok vil typisk arbejde tæt sammen med en klient for at sikre, at en menu er forberedt efter kundens smag og præferencer. Når først menuen er arrangeret, forbereder kokken imidlertid måltiderne. Dette kan omfatte køb af genstande til forberedelse eller brug af genstande, der er købt af klienten til at fremstille de ønskede retter. En privat kok kan operere fra et professionelt køkken og bringe maden til en klient, eller arbejde i en klients hjem og tilberede retter i klientens køkken.
De fleste områder har love mod forberedelse af købt mad i et køkken, der ikke er kundens køkken eller et professionelt køkken. Dette betyder, at de fleste private kokke ikke kan tilberede mad i deres eget hjem og levere den, men i stedet normalt lejer tid i et professionelt køkken for at overholde lokale love. En privat kok vil også typisk have en fødevareforhandlerlicens eller andre juridiske krav til madhåndtering og tilberedning i hans eller hendes område.
Uanset hvor en privat kok fungerer, tilbereder kokken mad gennem huggning, opskæring og andre processer, koger maden gennem stegning, bagning, grillning og andre metoder og pakker derefter madene til levering eller service. En kok kan simpelthen lave et måltid, opbevare det for at forblive varmt eller koldt og levere den oplagrede mad på et bestemt tidspunkt, eller han eller hun kan faktisk servere måltidet til klienten. Når maden er tilberedt og leveret, kan en kok også være nødt til at rydde op bagefter, selvom dette afhænger af, hvor maden er tilberedt.