Hvad gør en enolog?

Enolog er en person, der er trænet i alle aspekter af vinfremstillingsprocessen, fra druedyrkning til høst og produktion. Denne undersøgelse er en gren af ​​vinproduktion, og en enolog vil sandsynligvis arbejde for en vingård eller beslægtet vinvirksomhed. Niveauet for uddannelse, som enologer skal have, kan variere, men de fleste har gået på college og fået en bacheloruddannelse. Nogle colleges og universiteter tilbyder endda enologi grader, der vil lære en studerende alle de nødvendige færdigheder for at få succes på området. Andre enologer kan have avancerede grader inden for beslægtede områder såsom økologi eller botanik.

For at få succes som enolog skal kandidaten studere kemi, biologi og andre videnskaber, der vil hjælpe ham med at forstå den kemiske sammensætning af specifikke druer. Det hjælper også med at have en veludviklet gane og en lidenskab for vin og vinfremstilling, da enologen vil være aktivt involveret i næsten hvert trin i vinfremstillingsprocessen. Denne professionelle specifikke opgaver kan variere, og nogle enologer vil primært arbejde på et område i vinfremstillingsprocessen snarere end på hele processen fra start til slut.

Det er sandsynligt, at en enolog bliver uddannet til at forstå jordens sammensætning og andre plantespørgsmål, så han eller hun kan træffe afgørelser om de bedste indstillinger for vinplanter. Enologen overvåger væksten af ​​planter og foretager justeringer i overensstemmelse hermed; Dette kan tage adskillige års observation og justering, da mange drueplanter ikke producerer brugbar frugt i de første par år efter plantning. Når planterne begynder at bære frugt, vil enologer overvåge smagskarakteristikkerne for druerne, såsom sødme, bitterhed, tone og tekstur. Dette vil hjælpe vinproducenterne med at bestemme, hvilke druer der skal bruges til at skabe en bestemt type vin.

Afhængig af størrelsen på vinfremstillingsoperationen kan en enolog have en specifik jobbeskrivelse, der involverer eksperimentering med nye druetyper, nye planteteknikker, forskellige jordarter og kemikalier og andre eksperimenter, der kan producere vin med forskellige smagsoplevelser. En vinproducent kan give enologer opgaven med at finde optimale betingelser for at skabe en bestemt type vin, som vinmarken ikke tidligere havde produceret. En sådan virksomhed kan kræve betydelig eksperimentering og overvågning, og enologerne bliver nødt til at have en stærk baggrund inden for både videnskab og vinfremstilling for at forstå, hvilke forhold der er optimale for det ønskede resultat af planter.