¿Qué hace un enólogo?
Un enólogo es una persona capacitada en todos los aspectos del proceso de vinificación, desde el crecimiento de la uva hasta la cosecha y la producción. Este estudio es una rama de la viticultura, y es probable que un enólogo trabaje para una bodega o un negocio de vinos relacionado. El nivel de educación que los enólogos deben tener pueden variar, pero la mayoría ha asistido a la universidad y obtuvo un título universitario. Algunos colegios y universidades incluso ofrecen títulos de enología que enseñarán a un estudiante todas las habilidades necesarias para tener éxito en el campo. Otros enólogos pueden tener títulos avanzados en campos relacionados como la ecología o la botánica.
Para tener éxito como enólogo, el candidato debe estudiar química, biología y otras ciencias que lo ayuden a comprender la composición química de las uvas específicas. También ayuda tener un paladar bien desarrollado y una pasión por el vino y la vinificación, ya que el enólogo participará activamente en casi cada paso del proceso de vinificación. Los deberes específicos de esta profesiónAl puede variar, y algunos enólogos trabajarán principalmente en un área del proceso de vinificación en lugar de en todo el proceso de principio a fin.
Es probable que un enólogo sea capacitado para comprender la composición del suelo y otros problemas de plantación para que pueda determinar los mejores entornos para las plantas de viñedos. El enólogo monitoreará el crecimiento de las plantas y realizará ajustes en consecuencia; Esto puede llevar varios años de observación y ajuste, ya que muchas plantas de uva no producen frutos utilizables en los primeros años después de la siembra. Una vez que las plantas comienzan a dar fruto, los enólogos monitorearán las características del sabor de las uvas, como dulzura, amargura, tono y textura. Esto ayudará a los enólogos a determinar qué uvas deben usarse para crear un cierto tipo de vino.
Dependiendo del tamaño de la operación de vinificación, un enólogo puede tener unDescripción del trabajo que implica experimentar con nuevos tipos de uvas, nuevas técnicas de plantación, diferentes suelos y productos químicos, y otros experimentos que pueden producir vinos de varios sabores. Un enólogo puede dar a los enólogos la tarea de encontrar condiciones óptimas para crear un tipo específico de vino que el viñedo no había producido previamente. Tal empresa puede requerir una experimentación y monitoreo significativos, y los enólogos deberán tener una sólida formación en la ciencia y la vinificación para comprender qué condiciones serán óptimas para el resultado deseado de las plantas.