Co dělá enolog?
Enolog je osoba, která je vyškolena ve všech aspektech procesu vinařství, od rostoucího hroznů až po sklizeň a výrobu. Tato studie je odvětví vinařství a enolog bude pravděpodobně pracovat pro vinařství nebo související vinařské podnikání. Úroveň vzdělávacích enologů se musí držet, ale většina z nich navštěvovala vysokou školu a získala vysokoškolský titul. Některé vysoké školy a univerzity dokonce nabízejí enologické tituly, které budou studentovi naučit všechny potřebné dovednosti, aby byl v oboru úspěšný. Ostatní enologové mohou držet pokročilé tituly v souvisejících oborech, jako je ekologie nebo botanika. Pomáhá také mít dobře rozvinutý patro a vášeň pro víno a vinařství, protože enolog bude aktivně zapojen do téměř každého kroku procesu tvorby. Konkrétní povinnosti této profeseAL se může lišit a někteří enologové budou pracovat především v jedné oblasti procesu vinařství než na celý proces od začátku do konce.
Je pravděpodobné, že enolog bude vyškolen, aby pochopil složení půdy a další problémy s výsadbou, aby mohl učinit rozhodnutí o nejlepších prostředích pro rostliny vinice. Enolog bude sledovat růst rostlin a podle toho provést úpravy; To může trvat několik let pozorování a přizpůsobení, protože mnoho hroznových rostlin nevytváří použitelné ovoce v prvních několika letech po výsadbě. Jakmile rostliny začnou nést ovoce, budou enologové sledovat charakteristiky hroznů, jako je sladkost, hořkost, tón a textura. To pomůže vinařům určit, které hrozny by měly být použity k vytvoření určitého typu vína.
V závislosti na velikosti operace vinařství může mít enolog specifickýPopis práce, který zahrnuje experimentování s novými typy hroznů, nové techniky výsadby, různé půdy a chemikálie a další experimenty, které mohou produkovat vína různých příchutí. Vinař může enologům poskytnout úkol najít optimální podmínky k vytvoření konkrétního typu vína, který vinice dříve nevytvořil. Takový závazek může trvat významné experimentování a monitorování a enologové budou muset mít silné zázemí ve vědě i vinařství, aby pochopili, které podmínky budou pro požadovaný výsledek rostlin optimální.