Hvad er diætetik?
Diætetik er studiet af forholdet mellem ernæring og sundhed. Diætister er specialiserede i at anvende deres viden til spørgsmål, der spænder fra receptpligtige diæter til mennesker, der lider af specifikke medicinske tilstande til henstillinger, der er designet til at forbedre hele samfundets sundhed gennem ændringer i kosten. Denne afdeling af det medicinske felt har en række anvendelser, herunder klinisk behandling, forskning og samfundsopgave.
Personer, der praktiserer diætetik, har normalt en bachelorgrad på et minimum, og mange har fuldstændige licenskrav, så de kan blive registrerede diætister. I mange nationer er udtrykket "registreret diætist" beskyttet af loven, og kun personer, der har opfyldt visse krav, kan bruge det. En diætist kan også bruge udtrykket ”ernæringsfysiolog”, skønt det er muligt for nogen at være ernæringsfysiolog uden at have baggrund i diætetik.
Hvad folk spiser, kan have en stor indflydelse på deres niveau af generel sundhed. Diætister studerer ernæringsmæssige behov i alle livsfaser og i forskellige indstillinger, så de kan forstå de unikke ernæringsbehov hos specifikke patienter såvel som ernæringstendenser i bestemte samfund. En 90 år gammel kvinde har meget forskellige diætkrav end en 25 år gammel mandlig atlet, og en diætist kan bestemme, hvad disse behov er, og hvad den bedste ernæringskilde kan være.
Nogle diætister arbejder på hospitaler og andre kliniske miljøer og arbejder med specifikke patienter. De kan ordinere måltider til at hjælpe med at styre og forhindre sygdom, og de kan også ordinere enteral ernæring til patienter, der ikke kan spise normalt. I kliniske omgivelser arbejder diætister sammen med læger og andre medlemmer af det medicinske team for at sikre, at deres patienter får den bedste og mest passende behandling.
Diætetik bruges også i boligfaciliteter såsom colleges og plejehjem for at sikre, at beboerne får den ernæring, de har brug for, og i faciliteter som skoler og cafeterier, for at tilvejebringe en afbalanceret, sund kost, der vil fremme sundheden blandt kunderne. Diætister er også en vigtig del af offentlige opsøgende programmer relateret til ernæring, idet de bruger deres færdigheder til at forklare, hvordan folk kan spise sundere diæter og opretholde helbredet. Forskningsdiætister arbejder i laboratorier og lignende omgivelser som forskning i ernæring, sundhed og nye spørgsmål, der vedrører området.
En karriere inden for diætetik kan være meget interessant. Kandidater, der er interesseret i at arbejde på dette felt, skal være interesseret i videnskab, medicin og mad, og det hjælper med at have gode menneskers færdigheder og fremragende kommunikationsevner.