Qu'est-ce que la diététique?
La diététique étudie la relation entre nutrition et santé. Les diététistes se spécialisent dans l'application de leurs connaissances à des problèmes allant des régimes alimentaires sur ordonnance destinés aux personnes souffrant de problèmes de santé spécifiques à des recommandations visant à améliorer la santé de communautés entières par le biais de changements alimentaires. Cette branche du domaine médical a de nombreuses applications, notamment le traitement clinique, la recherche et la sensibilisation de la communauté.
Les personnes qui pratiquent la diététique ont généralement au minimum un baccalauréat et de nombreuses exigences complètes en matière de permis afin de pouvoir devenir des diététistes. Dans de nombreux pays, le terme «diététiste professionnel» est protégé par la loi et seules les personnes remplissant certaines conditions peuvent l’utiliser. Un diététicien peut également utiliser le terme «nutritionniste», bien qu'il soit possible que quelqu'un devienne nutritionniste sans avoir une formation en diététique.
Ce que les gens mangent peut avoir un impact profond sur leur état de santé général. Les diététistes étudient les besoins nutritionnels à tous les stades de la vie et dans divers contextes, de manière à pouvoir comprendre les besoins nutritionnels uniques de certains patients, ainsi que les tendances nutritionnelles de certaines communautés. Les besoins alimentaires d'une femme de 90 ans sont très différents de ceux d'un athlète masculin de 25 ans et un diététicien peut déterminer quels sont ces besoins et quelle peut être la meilleure source de nutrition.
Certains diététistes travaillent dans des hôpitaux et d'autres environnements cliniques, en travaillant avec des patients spécifiques. Ils peuvent prescrire des plans de repas pour aider à gérer et à prévenir les maladies, et ils peuvent également prescrire de la nutrition entérale à des patients qui ne peuvent pas manger normalement. En milieu clinique, les diététistes travaillent avec les médecins et les autres membres de l’équipe médicale pour veiller à ce que leurs patients reçoivent le traitement le meilleur et le plus approprié.
La diététique est également utilisée dans les établissements résidentiels tels que les collèges et les maisons de retraite pour veiller à ce que les résidents obtiennent la nutrition dont ils ont besoin, et dans des établissements tels que les écoles et les cafétérias afin de fournir un régime alimentaire sain et équilibré qui favorise la santé des clients. Les diététistes jouent également un rôle important dans les programmes de sensibilisation du public en matière de nutrition. Ils mettent à profit leurs compétences pour expliquer comment les gens peuvent avoir une alimentation plus saine et rester en bonne santé. Les diététistes spécialistes de la recherche travaillent dans des laboratoires et dans des contextes similaires, notamment en matière de nutrition, de santé et de problèmes émergents relevant du domaine.
Une carrière en diététique peut être très intéressante. Les candidats souhaitant travailler dans ce domaine devraient s'intéresser aux sciences, à la médecine et à l'alimentation, et il est utile de posséder de bonnes aptitudes en relations humaines et d'excellentes capacités de communication.