¿Qué es la dietética?
La dietética es el estudio de la relación entre nutrición y salud. Los dietistas se especializan en aplicar sus conocimientos a cuestiones que van desde dietas recetadas para personas que padecen afecciones médicas específicas hasta recomendaciones diseñadas para mejorar la salud de comunidades enteras a través de cambios en la dieta. Esta rama del campo médico tiene una serie de aplicaciones, que incluyen tratamiento clínico, investigación y alcance comunitario.
Las personas que practican dietética generalmente tienen un título de licenciatura como mínimo y muchos requisitos de licencia completos para que puedan convertirse en dietistas registrados. En muchas naciones, el término "dietista registrado" está protegido por ley, y solo las personas que han satisfecho ciertos requisitos pueden usarlo. Un dietista también puede usar el término "nutricionista", aunque es posible que alguien sea nutricionista sin tener experiencia en dietética.
Lo que come la gente puede tener un profundo impacto en su nivel de salud general. Los dietistas estudian las necesidades nutricionales en todas las etapas de la vida y en una variedad de entornos, para que puedan comprender las necesidades nutricionales únicas de pacientes específicos, así como las tendencias nutricionales en comunidades particulares. Una mujer de 90 años tiene requisitos dietéticos muy diferentes que un atleta masculino de 25 años, y un dietista puede determinar cuáles son esas necesidades y cuál podría ser la mejor fuente de nutrición.
Algunos dietistas trabajan en hospitales y otros entornos clínicos, trabajando con pacientes específicos. Pueden prescribir planes de comidas para ayudar a controlar y prevenir enfermedades, y también pueden prescribir nutrición enteral a pacientes que no pueden comer normalmente. En entornos clínicos, los dietistas trabajan con los médicos y otros miembros del equipo médico para garantizar que sus pacientes reciban el mejor y más apropiado tratamiento.
La dietética también se usa en instalaciones residenciales como universidades y hogares de ancianos para garantizar que los residentes obtengan la nutrición que necesitan, y en instalaciones como escuelas y cafeterías, para proporcionar una dieta equilibrada y saludable que promueva la salud entre los clientes. Los dietistas también son una parte importante de los programas de divulgación pública relacionados con la nutrición, ya que utilizan sus habilidades para explicar cómo las personas pueden comer dietas más saludables y mantener la salud. Los dietistas de investigación trabajan en laboratorios y entornos similares para investigar la nutrición, la salud y los problemas emergentes que pertenecen al campo.
Una carrera en dietética puede ser muy interesante. Los candidatos que estén interesados en trabajar en este campo deberían estar interesados en la ciencia, la medicina y la alimentación, y ayuda a tener buenas habilidades con las personas y excelentes habilidades de comunicación.