Hvordan vælger jeg den bedste ismix?
Den populære dessertis er en favorit på fødevaremarkedet, restauranten og specialisisen. Kokke på alle niveauer har forsøgt at genskabe den seje smag af denne godbid, hvilket fører til oprettelsen af forskellige isblandingsformularer. Da smag og tekstur er to af de primære faktorer, der dikterer ispræferencer, skal du overveje blandinger, der indeholder ingredienser, der er nyttige til at opnå et ønskeligt færdigt produkt. Visse alternative ingredienser vil også være nyttige, hvis kost eller sundhed er et problem. Forskning i kvaliteten og værdien af forskellige blandinger kan yderligere størkne et valg.
smag er uden tvivl den mest fremtrædende faktor for at vælge en isblanding. Generelt er mere sukker indeholdt i isblandingen en sødere og mere intens smag. Yderligere tilbydes blandinger i en række issmag, fra de traditionelle favoritter som vanilje og chokolade til flere frugttunge muligheder. Individuel kvalitet mellem mærkerKan måske bedst evalueres gennem online gennemgang af forbrugergennemgangswebsteder, der normalt indeholder produktvurderinger og kundekommentarer.
Diætovervejelser og begrænsninger vil ofte også påvirke din Ice Cream Mix -beslutning. Is har typisk en slags mælkebase, og flere typer baser er tilgængelige for Dieter. Hele mælk og fløde repræsenterer de mest fedt tunge baser, men alternativer som skummetmælkpulvere kan give et mere sundhedseffektivt alternativ. Personer, der kan have en allergi eller anden bivirkning på mejeriprodukter, kan søge blandinger med ikke-mejeriprodukter som kaffe-hvide eller sojamælk.
En solid isblanding indeholder normalt visse midler, der hjælper isen med at bevare en ordentlig struktur og konsistens. Stabiliseringsmidler som gelatine er således almindelige ingredienser. Derudover kan inkludering af ægstoffer muligvis boost isens smeltemodstand. Hele mælk og flødebaser vil sandsynligvis bedst give en cremet fornemmelse og smag, mens mindskende saltingredienser vil hjælpe med at forhindre overdreven glasur.
Traditionel is er lavet med en mælkebase, men andre søde dessertblandinger ligner den kolde og scoopable godbid. Hvis du ønsker en lidt anden overtagelse af is, kan du overveje en af de andre typer islignende blandinger. For eksempel vil sorbet og italienske isblandinger resultere i et produkt, der består af frosset sødet vand med en frugtagtig smag. Gelato- og Sherbet -blandinger har lignende frugtfokus, men de indeholder også nogle mejeri -tilsætningsstoffer, hvilket gør deres struktur og smag noget af en fusion mellem almindelige is- og isvand blandinger.