Hvad er tofu -burgere?
Tofu -burgere ligner meget hamburgere, men de er lavet af tofu snarere end kød. Mange veganere og vegetarer nyder burgere, der indeholder tofu regelmæssigt, fordi de passer godt ind med deres kødfrie diæter. Tofu -burgere kan laves til at smage, der ligner burgere, der indeholder kød, hvis krydderier og marinader bruges kreativt. Ved første øjekast er mange mennesker måske ikke klar over, at tofu -burgere ikke er hamburgere, fordi de to typer burgere ofte ser meget ens ud. Tofu er et stof, der primært er lavet af soja, og det kan være enten sej eller blød, afhængigt af hvordan det blev lavet, og om det var frosset eller ej.
Mennesker, der følger den veganske eller vegetariske livsstil, spiser ikke kød, og af denne grund kan tofu -burgere være en attraktiv erstatning for hamburgere for dem. Tofu -burgere indeholder ikke kød og består af soja, vand og forskellige typer af pundmidler. Mange mennesker beskriver tofu -strukturen som ligner ost. Disse burgere kan marineresI mange af de samme stoffer, som hamburgere marineres i, og som et resultat kan det færdige produkt faktisk smage lignende. Tofu -burgere kan også bages, stegt eller grilles på omtrent samme måde som hamburgere.
Tofu kan have enten en blød, sej eller muligvis en silkeagtig struktur, afhængigt af hvordan det er lavet. Mange mennesker fryser tofu, der er blød, så det vil have en fast, sej struktur. Processen med frysning af tofu er almindelig til at fremstille tofu -burgere, fordi den sejlige struktur har en tendens til at svare til tekstur af en hamburger. Tofu, der har en fastere struktur, kan også holde sammen lettere såvel som at være lettere at danne til en form, der ligner en hamburger. Blødere tofu fungerer normalt ikke tilstrækkeligt for at fremstille burgere og bruges i stedet normalt i supper eller andre retter, hvor tofu skal blandes sammen med andre ingredienser.
De sundhedsmæssige fordele ved tofu burgers er en anden grund til, at mange mennesker spiser dem. Generelt er de fleste typer tofu høje i calcium, protein og B-vitaminer. Der er også nogle beviser, der antyder, at regelmæssigt forbrug af tofu kan hjælpe med at reducere kolesterolniveauer. Tofu indeholder også isoflavoner, en type plantehormon, der har en tendens til at efterligne østrogen og ofte findes i størstedelen af sojaprodukter. Isoflavoner har vist sig at reducere risikoen for osteoporose og mindske nogle af symptomerne på overgangsalderen samt muligvis reducere risikoen for brystkræft for mange kvinder.