豆腐バーガーとは何ですか？

豆腐バーガーはハンバーガーに非常に似ていますが、肉ではなく豆腐で作られています。多くのビーガンや菜食主義者は、肉のない食事によく合うので、定期的に豆腐を含むハンバーガーを楽しんでいます。豆腐のハンバーガーは、スパイスやマリネが創造的に使用されている場合、肉を含むハンバーガーに似た味を作ることができます。一見したところ、多くの人は、豆腐ハンバーガーがハンバーガーではないことを理解していないかもしれません。豆腐は主に大豆で作られた物質であり、それがどのように作られたか、それが凍結したかどうかに応じて歯ごたえまたは柔らかいものである可能性があります。

ビーガンやベジタリアンの生活様式に従う人は肉を食べません。このため、豆腐バーガーはハンバーガーの魅力的な代用品かもしれません。豆腐バーガーには肉が含まれておらず、大豆、水、およびさまざまな種類の凝乳剤で構成されています。多くの人々は、豆腐の質感をチーズに似ていると説明しています。これらのハンバーガーはマリネできますハンバーガーがマリネされているのと同じ物質の多くでは、その結果、完成品は実際に似たような味がするかもしれません。豆腐バーガーは、ハンバーガーとほぼ同じ方法で焼き、揚げたり、焼いたりすることもできます。

豆腐は、どのように作られているかに応じて、柔らかく、歯ごたえがある、またはおそらく絹のようなテクスチャーを持っている場合があります。多くの人は、柔らかい豆腐を凍結して、しっかりした歯ごたえのある質感を持つようにします。豆腐の凍結プロセスは、豆腐バーガーを作るのに一般的です。これは、噛みつきのテクスチャーがハンバーガーのテクスチャーに似ている傾向があるためです。より硬いテクスチャーを持つ豆腐は、より簡単に一緒に保持するだけでなく、ハンバーガーの形と同様の形になりやすくなります。柔らかい豆腐は通常、ハンバーガーを作るために適切に機能しません。代わりに、豆腐を他の材料と混ぜる必要があるスープや他の料理で通常使用されます。

豆腐バーグの健康上の利点多くの人がそれらを食べるもう1つの理由です。一般に、ほとんどのタイプの豆腐は、カルシウム、タンパク質、およびB-ビタミンが多いです。また、豆腐の定期的な消費がコレステロール値の低下に役立つ可能性があることを示唆するいくつかの証拠もあります。豆腐には、エストロゲンを模倣する傾向があり、大部分の大豆生成物によく見られる植物ホルモンの一種であるイソフラボンも含まれています。イソフラボンは、骨粗鬆症のリスクを減らし、閉経の症状の一部を減らし、多くの女性の乳がんのリスクを減らすことが示されています。