Hva er tofu -burgere?

Tofu -burgere ligner veldig på hamburgere, men de er laget av tofu i stedet for kjøtt. Mange veganere og vegetarianere liker burgere som inneholder tofu regelmessig fordi de passer godt inn i kjøttfrie dietter. Tofu -burgere kan lages etter å smake på lignende burgere som inneholder kjøtt hvis krydder og marinader er kreativt brukt. Ved første øyekast er det ikke sikkert at mange mennesker skjønner at tofu -burgere ikke er hamburgere fordi de to typene burgere ofte ser veldig mye ut. Tofu er et stoff laget først og fremst av soya, og det kan være enten seig eller mykt avhengig av hvordan det ble laget og om det var frosset.

Mennesker som følger den veganske eller vegetariske livsstilen, spiser ikke kjøtt, og av denne grunn kan tofu -burgere være en attraktiv erstatning for hamburgere for dem. Tofu -burgere inneholder ikke kjøtt og består av soya, vann og forskjellige typer curdling -midler. Mange mennesker beskriver teksturen til tofu som å være lik ost. Disse burgere kan marineresI mange av de samme stoffene som hamburgere er marinert i, og som et resultat kan det ferdige produktet faktisk smake lignende. Tofu -burgere kan også bakes, stekt eller grilles på omtrent samme måte som hamburgere.

Tofu kan ha enten en myk, seig eller muligens en silkeaktig tekstur, avhengig av hvordan den lages. Mange mennesker fryser tofu som er myk, slik at den får en fast, seig tekstur. Prosessen med å fryse tofu er vanlig for å lage tofu -burgere fordi den tyggere tekstur har en tendens til å være lik teksturen til en hamburger. Tofu som har en fastere tekstur, kan også holde sammen lettere å være lettere å danne seg til en form som ligner på en hamburger. Mykere tofu fungerer vanligvis ikke tilstrekkelig for å lage burgere og brukes i stedet normalt i supper eller andre retter der tofu må blandes sammen med andre ingredienser.

Helsemessige fordeler ved tofu burgers er en annen grunn til at mange spiser dem. Generelt sett er de fleste typer tofu høyt i kalsium, protein og B-vitaminer. Det er også noen bevis som tyder på at regelmessig forbruk av tofu kan bidra til å redusere kolesterolnivået. Tofu inneholder også isoflavoner, en type plantehormon som har en tendens til å etterligne østrogen og ofte finnes i de fleste soyaprodukter. Isoflavoner har vist seg å redusere risikoen for osteoporose og redusere noen av symptomene på overgangsalderen, samt å muligens redusere risikoen for brystkreft for mange kvinner.