Hvad er de forskellige typer arvestykke squash?

Heirloom Squash adskiller sig fra almindelig squash i kvalitet og alder. En arvestykke squash skal komme fra meget gammelt frø, generelt 1951 eller tidligere. For at blive betragtet som arvestykke skal en squash være åbenbestøvet, hvilket betyder, at den pollineres af fugle, dyr, insekter eller vind. Det skal også have et udseende og smage bedre end moderne squash. Der er mange forskellige typer arvestykke, herunder Pink Banana, Turks turban, Ebony Acorn og Black Zucchini.

Pink Banana Squash blev først plantet i 1893 og blev en populær mad for amerikanske pionerer. Disse squash kan vokse fra 18 til 24 tommer (45,7 til 61 cm) lange og vejer typisk ca. 10 pund (4,5 kg) hver, selvom nogle er rapporteret at vokse op til 75 pund (34 kg) Denne holdbare squash blev introduceret engang før 1800 og vejer generelt ca. 5 pund (2,3kg), med en 10 tommer (25 cm) diameter.

Ebony acorn squash siges at være blevet introduceret af Arikara -indianerne. Squash er typisk kun ca. 2,1 cm (5 cm) lang. Huden er sort og ridget, mens kødet er gult og sødt.

Table Queen Squash, der blev introduceret i 1913, ligner den ibenholt agern i udseendet. Det har en mørkegrøn, ridget ydre hud med et sød, tør, orange-farvet kød. Denne række arvestykke squash bruges ofte til bagning.

Fordhook Acorn Squash er en arvestykke fra 1890 fra W. Atlee Burpee. Den sjældne, hvide frugt rides og ligner en agern, når den hænger på vinstokken. Black Zucchini blev introduceret i 1931. Denne arvestykke vokser på spiny, kompakte buske og er mørkegrøn i farve. Denne zucchini er smal og lang, med sprødt gult kød.

Burgess Buttercup Squash kom fra Burgess Seeds Company i 1932. Det er normalt en let opbevaretED Winter Squash, typisk 20 tommer (20 cm) lang og vejer mellem 3 og 5 pund (1,4 og 2,3 kg). Huden er mørkegrøn, stribet med hvide striber, og kødet er gult, tørt og sød.

Green Hubbard Heirloom Squash kom til USA i 1798. J.H. Gregory, en berømt frø sælger, fik frøet i 1840'erne fra en Massachusetts -kvinde ved navn Elizabeth Hubbard, hvilket er sådan, denne squash fik sit navn. Frugten er typisk 10 til 20 pund (4,5 til 9,1 kg), med grønligbrun hud og struktureret gult kød.