Vilka är de olika typerna av arvstopp?
Heirloom Squash skiljer sig från regelbunden squash i kvalitet och ålder. En arvstopp måste komma från mycket gammalt frö, i allmänhet 1951 eller tidigare. Dessutom, för att betraktas som arv, bör en squash vara öppen pollinerad, vilket innebär att den pollineras av fåglar, djur, insekter eller vind. Det måste också ha ett utseende och smakar överlägsen modern squash. Det finns många olika typer av arvstopp, inklusive Pink Banana, Turk's Turban, Ebony Acorn och Black Zucchini.
Den rosa banan squash planterades först 1893 och blev en populär mat för amerikanska pionjärer. Dessa squash kan växa från 18 till 24 till 61 cm) lång och väger vanligtvis cirka 10 pund (4,5 kg) vardera, även om vissa har rapporterats växa upp till 75 pund (34 kg). Denna hållbara squash introducerades någon gång före 1800 och väger i allmänhet cirka 5 pund (2,3 (2,3kg), med en 25 cm (25 cm) diameter.
ebenholts ekollon squash sägs ha introducerats av Arikara -indierna. Squashen är vanligtvis bara cirka 5,1 cm (5,1 cm) lång. Huden är svart och riden, medan köttet är gult och sött.
Tabelldrottningssquashen, som introducerades 1913, liknar ebenholts ekollon i utseende. Den har en mörkgrön, riden yttre hud, med ett söt, torrt, orangefärgat kött. Denna variation av arvstopp används ofta i bakning.
Fordhook Acorn Squash är en arv från 1890 från W. Atlee Burpee. Den sällsynta, vita frukten är riden och liknar en ekollon när den hänger på vinrankan. Svart zucchini introducerades 1931. Denna arvstopp växer på spiny, kompakta buskar och är mörkgrön i färg. Denna zucchini är smal och lång, med skarpt gult kött.
Burgess Buttercup Squash kom från Burgess Seeds Company 1932. Det är vanligtvis en lätt förvaringED Winter Squash, vanligtvis 20 cm (20 cm) lång och väger mellan 3 och 5 pund (1,4 och 2,3 kg). Huden är mörkgrön, streckad med vita ränder, och köttet är gult, torrt och sött.
Green Hubbard Heirloom Squash kom till USA 1798. J.H. Gregory, en berömd fröförsäljare, erhöll fröet på 1840 -talet från en Massachusetts -kvinna som heter Elizabeth Hubbard, vilket är hur denna squash fick sitt namn. Frukten är vanligtvis 10 till 20 pund (4,5 till 9,1 kg), med grönbrun hud och strukturerat gult kött.