Quels sont les différents types de courges patrimoniales?

La courge héritage diffère de la courge ordinaire en qualité et en âge. Une courge héritière doit provenir de très vieilles graines, généralement 1951 ou plus tôt. De plus, pour être considéré comme un héritage, une courge doit être pollinisée à ouverture, ce qui signifie qu'elle est pollinisée par les oiseaux, les animaux, les insectes ou le vent. Il doit également avoir une apparence et un goût supérieur à celui de la courge moderne. Il existe de nombreux types de courges patrimoniales, notamment la banane rose, le turban de turc, l'acorne ébène et les courgettes noires.

La courge rose des bananes a été plantée pour la première fois en 1893 et ​​est devenue un aliment populaire pour les pionniers américains. Cette courge peut passer de 18 à 24 pouces (45,7 à 61 cm) de long et peser généralement environ 10 livres (4,5 kg), bien que certains aient augmenté jusqu'à 75 livres (34 kg).

Le squash turban de Turban est nommé pour son bas rond, le bas et le haut orange et rouge brillant. Cette courge durable a été introduite quelque temps avant 1800 et pèse généralement environ 5 livres (2,3kg), avec un diamètre de 10 pouces (25 cm).

La courge Acorn ébène aurait été introduite par les Indiens d'Arikara. La courge ne mesure généralement que 2 pouces (5,1 cm) de long. La peau est noire et striée, tandis que la chair est jaune et sucrée.

La table reine de la table, introduite en 1913, ressemble à l'ébène en apparence. Il a une peau extérieure vert foncé, avec une chair douce, sèche et orange. Cette variété de courge héritage est souvent utilisée dans la cuisson.

Fordhook Acorn Squash est un héritage de 1890 de W. Atlee Burpee. Le fruit blanc rare est strié et ressemble à un gland car il pend à la vigne. Les courgettes noires ont été introduites en 1931. Cette courge héritage pousse sur des buissons épineux et compacts et est de couleur vert foncé. Cette courgette est étroite et longue, avec une chair jaune croquante.

La courge Burgess Buttercup est venue de la Burgess Seeds Company en 1932. C'est généralement un storage facilementEd Winter Squash, généralement 8 pouces (20 cm) de long et pesant entre 3 et 5 livres (1,4 et 2,3 kg). La peau est vert foncé, striée de rayures blanches, et la chair est jaune, sèche et sucrée.

La courge verte de Hubbard Heirloom est arrivée aux États-Unis en 1798. J.H. Gregory, un célèbre vendeur de semences, a obtenu la graine dans les années 1840 d'une femme du Massachusetts nommée Elizabeth Hubbard, c'est ainsi que cette courge a tiré son nom. Le fruit est généralement de 10 à 20 livres (4,5 à 9,1 kg), avec une peau brun verdâtre et une chair jaune texturée.