Hvad er de forskellige anvendelser af borage blomster?

Borage er en uklar, medicinsk urt, der er tusinder af år gammel. Borage blomster fra hvide til blå og lyserøde, borage blomster har typisk fem kronblade, en uklar stilk og ovoid blade. Urtepraktikere serverer borage blomster og blade som te til at berolige flossede nerver, fremme helbredelse efter operationen og tone fordøjelsessystemet. I økologisk havearbejde skaber det generelt en god ledsagerplante til jordbær, bælgfrugter og tomater. Blade og blomster kan også føjes til enhver opskrift, der kræver spinat.

I gamle og middelalderlige tid blev Borage -te serveret til rekonvalescenter, kvinder, der kom sig efter fødsel, og krigere, der kom ned fra adrenalinet i kampen. Te hjælper angiveligt både interne og eksterne sår med at reparere hurtigere og hjælper med at afbalancere interne kemikalier. Det kan også hjælpe kvinder med at klare de hormonelle ændringer og kramper, der er forbundet med menstruation. Gravide kvinder bør undgå borage blomster, fordi det kunne forbrugte for meget af demskade fosteret.

At fremstille borage -te er et simpelt spørgsmål om at tilføje omkring to skefulde af revne borage blomster og blade til et krus kogende varmt vand. Teen skal have lov til at stejle i ca. 10 minutter, derefter sødet med honning, om nødvendigt. Borages smag er normalt meget mild og lidt sød.

Nogle foretrækker at tage Borage med vin, især dem, der forbruger urten for at fremme ro. I dette tilfælde simmeres revne friske borage blomster og blade simpelthen med rød eller rødme vin i cirka fem minutter. For at gøre denne beroligende drik til en cocktail, kan jordbær, pærer og endda ferskner føjes til blandingen. Borageblomsters lette sødme kan hjælpe med at dække vinens surhed og fremkalde frugtenes sødme.

Ud over at blive brugt som medicinsk te kan de makererede blade også påføres stings, udslæt, eksem og betændelse. En fjerkræer simpelthen en blanding af revne og mosede borageblade pakket ind i en tynd bomuldsklud. Plantematerialet dampes undertiden forsigtigt for at hjælpe safterne med at flyde. Poultice påføres derefter på det berørte område og ændres hvert par timer. Det kan om nødvendigt holdes på plads med medicinsk bånd.

Kokke nyder ofte at bruge borage blomster og blade som ingredienser i drikkevarer, salater og endda desserter. Når de knuses og tilsættes til cocktails, slag og frugtsaftblandinger, giver bladene ofte drikkevarer en lys, sommerlig friskhed. Blomsterne, også spiselige, gør generelt smukke garnerier og kan endda dyppes i en blanding af æggehvider og sukker for at gøre dem søde. Blomsterne og bladene kan begge optræde i velsmagende salater og frugtsalater.