Hvad er ingefær sojasovs?
En asiatisk krydderi, ingefær sojasovs indeholder den traditionelle sojasovs tilført ingefær. Sojasovs, hvis base er væsken fra at fermentere soja sammen med salt og en vandbase, er en populær smag. Når ingefær føjes til dette, giver det en dybde af smag, som den almindelige sauce ikke har. Ingefær kan føjes til sojasovs i forskellige metoder.
Både kineserne og japanerne favoriserer smag af sojasovs i deres madlavning. Begge stilarter af madlavning bruger også ingefær kraftigt som en ingrediens i adskillige opskrifter. Ingefær sojasovs giver både aroma og bekvemmelighed ved madlavning.
Mens sojasovs med ingefær kan fremstilles ved hjælp af mange forskellige teknikker, dikteres den måde, den fremstilles, oftest af den måde, den vil blive brugt på. En ingefær sojasovs, der bruges til at dyppe, vil ofte indeholde bidder eller små terninger af ingefær i selve saucen. Sesamolie kan tilsættes til denne blanding sammen med lidt hvid peber for tilsat varme. Denne sauce er bedstBrugt efter at have haft sine ingredienser kombineret i mere end en dag, da smagene får mulighed for virkelig at blive forbedret ved at have mulighed for at marinere og komme sammen.
For en traditionel ingefær sojasovs tilsættes kun sojasovs og ingefær. De to ingredienser blandes sammen, og mere eller mindre tilføjes afhængigt af den ønskede smag. Disse ingredienser bringes derefter til en rullende kogning, der smelter de to smag hurtigere end de metoder, der kræver marinering natten over. Denne type ingefærsauce serveres ofte varmt, men kan også serveres ved stuetemperatur. Ingefær sojasovs serveres ikke traditionelt koldt.
Mens der er mange opskrifter på hjemmelavet ingefær sojasovs, er der også mange foruddannede sorter. Disse tilbud findes i mange forskellige smagskombinationer. Nogle har meget varme og krydderi, mens andre har en tendens til en sødere smag, der harHavde sukker og sødestoffer tilføjet for at få et andet element i smagskombinationen af ingefær og soja.
Ingefær sojasovs bruges som en krydderi, en dyppesauce og som en marinade til alle slags kød. Det er især populært blandt fisk. Ingefær sojasovs, mens den finder sin begyndelse i asiatisk kultur, findes i dag i mange opskrifter fra hele verden.