Hvad er stegt blomkål?
Stegt blomkål er en grøntsagsskål, der er populær over hele verden. Forskellige fødevarekulturer nærmer sig denne skål på deres egne måder, men den essentielle ingrediens er den hvide grøntsag blomkål. Andre ingredienser tilsættes for smag eller som en del af specifikke forberedelsesmetoder, der gør det grundlæggende element mere tiltalende.
Regioner i verden har deres egne ideer om at forberede stegt blomkål. I Vesten kan grøntsagen ofte være mishandlet og frituret. Dette er også en tradition, der er fremtrædende i nogle orientalske forberedelser, for eksempel populariseret i japansk-amerikanske Hibachi-restauranter under navnet tempura . Tempura er noget, som mange amerikanere og forbrugere andre steder i Vesten kender som en populær gademad eller snack; Den voldsramte, friturede række af grøntsager, fra svampe og gulerødder, til blomkål og broccoli, repræsenterer en kombination af friske haveingredienser og rig dej, der kan indeholde en masse kalorieindholdS, delvist fra stegepladene, men også fra andre dejingredienser.
I nogle arabiske kulturer henvises stegt blomkål med lokale navne som Zahra Makleyah og involverer ikke friturestegning. Tværtimod er blomkålen pan stegt og serveres enten varm eller kold, med forskellige garneringer og ingredienser. Disse inkluderer ofte tahinisauce, en regional mad samt salat og andre greener eller yderligere grøntsager som tomater. I andre versioner af denne skål kan curry -smag eller hvidløgs citronsaus tilsættes.
En anden populær version af stegt blomkål kommer fra forskellige områder på det asiatiske kontinent, herunder Kina og Indien. I en populær indisk version, kaldet ghobi , efter det hindiord for blomkål, stegt grøntsagen også på forskellige måder, hvor lokale ingredienser som chilis, en regional peber -sort eller indiske krydderier kan tilsættes.
mandY -præsentationer af stegt blomkål er vegetariske sammenvoksninger. Andre versioner af denne skål bruger animalske produkter. I nogle tilfælde kan malet oksekød eller andre præsentationer af oksekød føjes til grøntsagsmixen. Forskellige slags ost kan også tilsættes i rigere versioner af den stegte grøntsagsskål. Selv æg kan bruges, ofte stegt og krypteret eller blandet med de andre ingredienser.
Mens nogle kulturer muligvis bruger stegt blomkål i traditionelle, fuld sidde-måltider og hjemmelavet hjem, i andre, er denne vare overvejende en gademad. Fra et ernæringsmæssigt perspektiv er denne stegt mad normalt blandt bestemte mindre hjertesunde muligheder. Selvom frisk blomkål har et komplet udvalg af antioxidanter, mineraler og andre gode ernæringselementer, reducerer stegning af grøntsagen sin samlede ernæringsværdi. En let stegt version med minimale olier med lavt fedtindhold kan stadig være relativt sunde.