Vad är stekt blomkål?
stekt blomkål är en grönsaksrätt som är populär över hela världen. Olika livsmedelskulturer närmar sig denna maträtt på sina egna sätt, men den väsentliga ingrediensen är den vita vegetabiliska blomkålen. Andra ingredienser tillsätts för smak, eller som en del av specifika beredningsmetoder som gör det grundläggande elementet mer tilltalande.
regioner i världen har sina egna idéer om att förbereda stekt blomkål. I väst kan grönsaken ofta bli slagen och friterad. Detta är också en tradition som är framträdande i vissa orientaliska förberedelser, till exempel populariserade på japansk-amerikanska Hibachi-restauranger under namnet Tempura . Tempura är något som många amerikaner och konsumenter någon annanstans i väst känner som en populär gatamat eller mellanmål; Den misshandlade, friterade variationen av grönsaker, från svamp och morötter, till blomkål och broccoli, representerar en kombination av färska trädgårdsingredienser och rik smet som kan innehålla mycket kaloris, delvis från stekoljorna, men också från andra smetingredienser.
I vissa arabiska kulturer hänvisas stekt blomkål till med lokala namn som Zahra Makleyah och involverar inte fritering. Snarare är blomkålen stekad och serveras antingen varm eller kall, med olika garneringar och ingredienser. Dessa inkluderar ofta tahinisås, en regional mat, såväl som sallad och andra gröna eller ytterligare grönsaker som tomater. I andra versioner av denna maträtt kan currysmaker eller vitlökscitronsås läggas till.
En annan populär version av stekt blomkål kommer från olika områden på den asiatiska kontinenten, inklusive Kina och Indien. I en populär indisk version, kallad ghobi , efter att hindi -ordet för blomkål, kan grönsaken också stekas på olika sätt, där lokala ingredienser som chilis, en regional paprika sort eller indiska kryddor kan läggas till.
manY -presentationer av stekt blomkål är vegetariska sammanslagningar. Andra versioner av denna maträtt använder animaliska produkter. I vissa fall kan malt nötkött eller andra presentationer av nötkött läggas till grönsaksblandningen. Olika typer av ost kan också tillsättas i rikare versioner av den stekt grönsaksrätten. Även ägg kan användas, ofta stekt och krypterat eller blandas med de andra ingredienserna.
Medan vissa kulturer kan använda stekt blomkål i traditionella, fullständiga sit-down måltider och hemlagning, i andra, är denna artikel främst en gatamat. Ur ett näringsperspektiv är denna stekt mat vanligtvis bland vissa mindre hjärtfriska alternativ. Även om färsk blomkål har ett komplett utbud av antioxidanter, mineraler och andra goda näringselement, minskar stekning av grönsaken dess totala näringsvärde. En lätt stekt version med minimala oljor med låg fetthalt kan fortfarande vara relativt friska.