¿Qué es la coliflor frita?
La coliflor frita es un plato de verduras que es popular en todo el mundo. Varios cultivos alimentarios abordan este plato a su manera, pero el ingrediente esencial es la coliflor de vegetales blancos. Se agregan otros ingredientes para el sabor, o como parte de métodos de preparación específicos que hacen que el elemento básico sea más atractivo.
Las regiones del mundo tienen sus propias ideas sobre la preparación de la coliflor frita. En el oeste, la verdura podría ser maltratada y frita. Esta es también una tradición que es prominente en algunas preparaciones orientales, por ejemplo, popularizadas en restaurantes hibachi japoneses-estadounidenses bajo el nombre Tempura . Tempura es algo que muchos estadounidenses y consumidores en otros lugares de Occidente conocen como una comida o refrigerio callejero popular; La variedad de verduras maltratada y frita, desde champiñones y zanahorias, hasta coliflor y brócoli, representa una combinación de ingredientes de jardín fresco y masa rica que puede contener muchas caloríasS, parcialmente de los aceites de freír, pero también de otros ingredientes de la masa.
En algunas culturas árabes, la coliflor frita se menciona con nombres locales como Zahra Makleyah y no implica freír. Más bien, la coliflor está frita y se sirve caliente o fría, con varias guarniciones e ingredientes. Estos a menudo incluyen salsa de tahini, un alimento regional, así como lechuga y otras verduras, o verduras adicionales como los tomates. En otras versiones de este plato, se pueden agregar sabores de curry o salsa de limón de ajo.
Otra versión popular de la coliflor frita proviene de diferentes áreas del continente asiático, incluidas China e India. En una popular versión india, llamada Ghobi , después de la palabra hindi para coliflor, la vegetal también se fríe de diferentes maneras, donde se pueden agregar ingredientes locales como el chile, una variedad de pimienta regional o especias indias.
hombreY presentaciones de coliflor frita son brebajes vegetarianos. Otras versiones de este plato usan productos animales. En algunos casos, la carne molida u otras presentaciones de carne de res se puede agregar a la mezcla de verduras. También se pueden agregar diferentes tipos de queso en versiones más ricas del plato de verduras fritas. Incluso los huevos se pueden usar, a menudo fritos y revueltos, o mezclados con los otros ingredientes.
Si bien algunas culturas pueden usar coliflor frita en comidas tradicionales y completas y cocción casera, en otros, este artículo es predominantemente una comida callejera. Desde una perspectiva nutricional, este alimento frito generalmente se encuentra entre ciertas opciones menos saludables para el corazón. Aunque la coliflor fresca tiene una gama completa de antioxidantes, minerales y otros buenos elementos nutricionales, freír la verdura disminuye su valor nutricional general. Una versión ligeramente frita con aceites mínimos bajos en grasa aún puede ser relativamente saludable.