Co je smažený květák?

Smažený květák je zeleninová miska, která je populární po celém světě. Různé potravinové kultury přistupují k tomuto pokrmu svým vlastním způsobem, ale základní složkou je květák bílé zeleniny. Další složky se přidávají pro chuť nebo jako součást specifických přípravných metod, díky nimž je základní prvek přitažlivější.

Regiony světa mají své vlastní představy o přípravě smaženého květáku. Na západě by mohla být zelenina často otlučena a smažena. Toto je také tradice, která je prominentní v některých orientálních přípravcích, například popularizovaná v japonsko-amerických restauracích Hibachi pod názvem tempura . Tempura je něco, co mnoho Američanů a spotřebitelů jinde na Západě zná jako populární pouliční jídlo nebo svačinu; Obavená, smažená rozmanitost zeleniny, od hub a mrkve, k květáku a brokolici, představuje kombinaci čerstvých zahradních ingrediencí a bohatého těsta, které mohou obsahovat hodně kaloriís, částečně z olejů, ale také z jiných přísad těsta.

V některých arabských kulturách je smažený květák označován s místními jmény jako Zahra Makleyah a nezahrnuje hluboké smažení. Spíše je květák smažený a podávaný buď horký nebo studený, s různými ozdobami a ingrediencemi. Mezi ně často patří tahini omáčka, regionální jídlo, také hlávkový salát a další zelené nebo další zeleninu, jako jsou rajčata. V jiných verzích tohoto pokrmu lze přidat kari chutí nebo česnekovou citronovou omáčku.

Další populární verze smaženého květáku pochází z různých oblastí asijského kontinentu, včetně Číny a Indie. V populární indické verzi nazvané ghobi , po hindském slovu pro květák, je zelenina také smažena různými způsoby, kde lze přidat místní ingredience jako chilis, regionální odrůda pepře nebo indické koření.

ManY Prezentace smaženého květáku jsou vegetariánské směsi. Jiné verze tohoto jídla používají živočišné produkty. V některých případech může být do zeleninové směsi přidáno mleté ​​hovězí maso nebo jiné prezentace hovězího masa. V bohatších verzích smažené zeleninové misky mohou být také přidány různé druhy sýrů. Dokonce i vejce mohou být použita, často smažená a míchaná nebo smíchána s ostatními ingrediencemi.

Zatímco některé kultury mohou používat smažený květák v tradičních, plně sedacích jídlech a domácím vaření, v jiných je tato položka převážně pouliční jídlo. Z nutričního hlediska je toto smažené jídlo obvykle mezi určitými méně zdravými možnostmi. Přestože čerstvý květák má celou řadu antioxidantů, minerálů a dalších dobrých nutričních prvků, smažení zeleniny snižuje jeho celkovou nutriční hodnotu. Lehce smažená verze s minimálním nízkotučným olejem může být stále relativně zdravá.