Co jsou třešňové muffiny?

třešně se často vyrábějí hvězdou dezertů nebo snídaní muffinů po celém světě. Při použití třechů, čerstvých nebo konzervovaných třešněch, kuchaři vyrobí základní třešňové muffiny s ingrediencemi, jako je máslo, mléko, vejce, cukr, prášek do pečiva a sůl. Pro větší zájem a chuť mnoho smrků jejich muffinů s předměty, jako je zakysaná smetana, ricotta sýr, citrusová kůra a možná nejčastěji čokoláda.

Stejně jako u většiny dezertů, cherry muffiny vyžadují určitou přesnost proporcí. Pro základní recept, který vyrábí tucet muffinů, používá jeden kuchař 1,5 šálku (asi 190 g) mouky na 0,5 šálku (asi 63 g) cukru, spolu s 0,5 lžičkou. (asi 2,5 g) soli a 2 lžičky. (asi 10 g) prášku do pečiva. Po kombinaci těchto složek jsou složeny do již smíšených vlhkých ingrediencí: 3 lžíce. (asi 45 g) roztaveného másla, 1 šálku (asi 225 ml) mléka, dvou vejců a 6 oz. (asi 180 g) macerovaných a postavených třešní. Polovina mléka bude často nahrazena šťávouZ nádoby na cherry - když se místo čerstvého ovoce používají třešňové třešně.

Cooks silně mísí vlhké a suché ingredience pro třešňové muffiny, dokud se plně nekombinují. Příliš mnoho míchání však mohlo uvolnit většinu vzduchových kapes v těsta a vést k méně airliálním muffinům. Poté, co jsou dva muffinové plechovky lehce namazané, mělo by těsto naplnit plechovky asi dvě třetiny plné. Doby vaření a teploty se mírně liší, ale běžný přístup je vaření po dobu nejméně 15 minut v troubě nastavené na 375 ° F (asi 190 ° C).

Mnoho znalců může najít obyčejné třešňové muffiny za to - příliš obyčejné. Pro smrk recepturu by mohli kuchaři přidat libovolný počet dalších ingrediencí, aby propůjčili další chuť nebo luxusnější texturu. Vanilkový extrakt, muškátový oříšek, skořice nebo citronová kůra jsou drobné doplňky. Ingredience jako sýr ricotta, smetanový sýr, zakysaná smetana nebo polosladkáČokoládové lupínky dramaticky mění profil chuti.

Ačkoli vrcholy třešňových muffinů mohou být ponechány prosté nebo pouze posypané cukrem v průběhu, jiní dávají přednost více ozdobené prezentaci. Jednou z možností je poleva smetanového sýra. Mnoho také si také vyhrazuje několik plné třešně, aby zdobily horní část muffinů a přitlačily je do těsta asi v polovině doby vaření. Pekaři pravidelně experimentují s různými plody pro výrobu těchto muffinů. Kromě třešňových muffinů se běžně používá několik dalších typů produktů - od banánů, borůvek a broskví až po pikantní zeleninu, jako je mrkev, squash a cuketa.