체리 머핀은 무엇입니까?

체리는 종종 전 세계의 디저트 또는 아침 머핀의 별이됩니다. 치열한 체리, 신선하거나 통조림을 사용하여 요리사는 버터, 우유, 계란, 설탕, 베이킹 가루 및 소금과 같은 재료로 기본 체리 머핀을 만듭니다. 더 많은 관심과 맛을 위해 많은 사람들이 사워 크림, 리코 타 치즈, 감귤 풍미, 그리고 아마도 가장 일반적으로 초콜릿과 같은 품목으로 머핀을 가리고있었습니다.

대부분의 디저트 간식과 마찬가지로 체리 머핀에는 특정 비율이 필요합니다. 수십 개의 머핀을 만드는 기본 레시피의 경우, 한 요리사는 0.5 tsp와 함께 1.5 컵 (약 190g)의 밀가루 (약 190 g)에서 0.5 컵 (약 63g)의 설탕을 사용합니다. (약 2.5g)의 소금 및 2 tsp. 베이킹 파우더의 (약 10 g). 이 성분을 결합한 후에는 이미 혼합 된 촉촉한 성분으로 접 힙니다 : 3 tbsp. 녹은 버터의 (약 45 g), 1 컵 (약 225 ml)의 우유, 계란 2 개 및 6 온스. (약 180 g)의 축축 및 구덩이 체리. 종종 우유의 절반은 주스로 대체됩니다.체리 항아리에서 - 신선한 과일 대신 jarred 체리가 사용될 때.

요리사는 체리 머핀의 촉촉하고 건조한 성분을 완전히 결합 될 때까지 활발하게 혼합합니다. 그러나 블렌딩이 너무 많으면 대부분의 공기 주머니가 반죽에 방출되어 공기 머핀이 적을 수 있습니다. 두 개의 머핀 틴이 가볍게 기름칠 된 후, 반죽은 약 3 분의 2가 가득 찬 깡통을 채워야합니다. 요리 시간과 온도는 약간 다양하지만 일반적인 접근 방식은 375 ° F (약 190 ° C)로 설정된 오븐에서 최소 15 분 동안 요리하는 것입니다.

많은 감정가들은 평범한 체리 머핀이 너무 평범한 것으로 생각할 수 있습니다. 레시피를 꾸미기 위해 요리사는 추가적인 맛이나 더 화려한 질감을 부여하기 위해 다른 여러 성분을 추가 할 수 있습니다. 바닐라 추출물, 육두구, 계피 또는 레몬 향은 사소한 첨가물입니다. 리코 타 치즈, 크림 치즈, 사워 크림 또는 반 달콤한 성분초콜릿 칩은 맛 프로파일을 크게 바꿉니다.

체리 머핀의 꼭대기는 평범하거나 단지 코스 설탕을 뿌릴 수 있지만 다른 사람들은 더 화려한 프리젠 테이션을 선호합니다. 크림 치즈 프로스팅은 하나의 옵션입니다. 많은 사람들은 또한 머핀의 꼭대기를 장식하기 위해 약간의 체리를 예약하여 요리 시간의 절반 쯤에 반죽에 눌렀습니다. 베이커는 정기적 으로이 머핀을 만들기 위해 다른 과일을 실험합니다. 체리 머핀 외에도 바나나, 블루 베리 및 복숭아에서 당근, 스쿼시 및 호박과 같은 풍미있는 야채에 이르기까지 다양한 종류의 농산물이 일반적으로 사용됩니다.