チェリーマフィンとは何ですか？

チェリーは、世界中のデザートまたは朝食マフィンの星になることがよくあります。シェフは、穴を開けたチェリー、新鮮または缶詰を使用して、バター、牛乳、卵、砂糖、ベーキングパウダー、塩などの材料を備えた基本的なチェリーマフィンを作ります。興味と風味をさらに高めるために、多くの人がサワークリーム、リコッタチーズ、柑橘類の皮、そしておそらく最も一般的にはチョコレートなどのアイテムでマフィンを塗りつぶします。

ほとんどのデザートトリートと同様に、チェリーマフィンには一定の精度が必要です。ダースのマフィンを作る基本的なレシピの場合、1つの料理人は1.5カップ（約190 g）の小麦粉から0.5カップ（約63 g）の砂糖を使用し、0.5カップ（約63 g）を使用します。 （約2.5 g）の塩と小さじ2。 （約10 g）ベーキングパウダー。これらの成分を組み合わせた後、それらはすでに混ざった湿った湿った成分に折り畳まれます：3大さじ。 （約45 g）溶けたバター、1カップ（約225 ml）の牛乳、2卵、6オンス。 （約180 g）浸漬された穴あけされたチェリー。多くの場合、牛乳の半分はジュースで置き換えられますチェリージャーから - jarされたチェリーが新鮮な果物の代わりに使用されるとき。

調理器具は、完全に組み合わされるまで、湿ったマフィン用の湿った材料を激しくブレンドします。ただし、ブレンドが多すぎると、ほとんどのエアポケットがバッターのポケットを放出し、より少ないエアリマフィンにつながる可能性があります。 2つのマフィン缶が軽く油を塗った後、バッターは約3分の2の缶を満たす必要があります。調理時間と温度はわずかに異なりますが、一般的なアプローチは、375°F（約190°C）に設定されたオーブンで少なくとも15分間調理することです。

多くの愛好家は、プレーンチェリーマフィンがまさにそれであると感じるかもしれません。レシピを盛り上げるために、料理人は他の任意の材料を追加して、追加の風味やより豪華なテクスチャーを与えるかもしれません。バニラエキス、ナツメグ、シナモン、レモンの皮はマイナーな追加です。リコッタチーズ、クリームチーズ、サワークリーム、セミスイートなどの材料チョコレートチップはフレーバープロファイルを劇的に変えます。

チェリーマフィンの上部には平凡なままになるか、単にコースの砂糖を振りかけることができますが、他の人はより華やかなプレゼンテーションを好みます。クリームチーズのフロスティングは1つの選択肢です。また、多くはマフィンの上部を飾るためにいくつかの完全なチェリーを予約し、調理時間の途中でそれらをバッターに押し込みます。パン屋は、これらのマフィンを作るために、さまざまな果物を定期的に実験します。チェリーマフィンとは別に、バナナ、ブルーベリー、桃、ニンジン、スカッシュ、ズッキーニなどの風味豊かな野菜まで、他のいくつかの種類の農産物が一般的に使用されています。