Was sind Kirschmuffins?

Kirschen werden häufig zum Dessert- oder Frühstücksmuffins auf der ganzen Welt gemacht. Mit Kochkirschen, frisch oder konserven, werden Köche grundlegende Kirschmuffins mit Zutaten wie Butter, Milch, Eier, Zucker, Backpulver und Salz herstellen. Für zusätzliches Interesse und Geschmack fichten viele ihre Muffins mit Gegenständen wie Sauerrahm, Ricotta -Käse, Zitrusschale und vielleicht am häufigsten Schokolade.

Wie bei den meisten Dessert -Leckereien erfordern Kirschmuffins eine bestimmte Präzision von Proportionen. Für ein grundlegendes Rezept, das ein Dutzend Muffins herstellt, verwendet ein Koch 1,5 Tasse (ca. 190 g) Mehl bis 0,5 Tasse (ca. 63 g) Zucker sowie 0,5 TL. (ca. 2,5 g) Salz und 2 TL. (ca. 10 g) Backpulver. Nachdem diese Zutaten kombiniert wurden, werden sie in die bereits gemischten feuchten Zutaten gefaltet: 3 EL. (ca. 45 g) geschmolzener Butter, 1 Tasse (ca. 225 ml) Milch, zwei Eier und 6 Unzen. (ca. 180 g) Macerated and Mist Cirren. Oft wird die Hälfte der Milch durch Saft ersetztAus dem Kirschglas - wenn Jarred -Kirschen anstelle von frischem Obst verwendet werden.

Köche mischen die feuchten und trockenen Zutaten für Kirschmuffins kräftig, bis sie vollständig kombiniert sind. Zu viel Mischung könnte jedoch die meisten Lufttaschen im Teig loslassen und zu weniger Luft-Muffins führen. Nachdem zwei Muffin-Dosen leicht gefettet sind, sollte der Teig die Dosen etwa zwei Drittel voll füllen. Die Kochzeiten und -temperaturen variieren leicht, aber ein häufiger Ansatz besteht darin, sie mindestens 15 Minuten in einem Ofen zu kochen, der auf 375 ° F (ca. 190 ° C) eingestellt ist.

Viele Kenner finden möglicherweise einfache Kirschmuffins, die genau das sind - zu schlicht. Um das Rezept aufzupeppen, können Köche eine beliebige Anzahl anderer Zutaten hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack oder eine üppigere Textur zu verleihen. Vanilleextrakt, Muskatnuss, Zimt oder Zitronenschale sind geringfügige Ergänzungen. Zutaten wie Ricotta-Käse, Frischkäse, saure Sahne oder halbsüßeSchokoladenchips ändern das Geschmacksprofil dramatisch.

Obwohl die Oberteile von Kirschmuffins einfach oder nur mit Streckzucker bestreut werden können, bevorzugen andere eine verzierte Präsentation. Ein Frischkäse -Zuckerguss ist eine Option. Viele behalten sich auch einige volle Kirschen vor, um die Oberseite der Muffins zu dekorieren und sie etwa zur Hälfte der Kochzeit in den Teig zu drücken. Bäcker experimentieren regelmäßig mit verschiedenen Früchten, um diese Muffins auch zu machen. Abgesehen von Kirschmuffins werden üblicherweise mehrere andere Arten von Produkten verwendet - von Bananen, Blaubeeren und Pfirsiche bis hin zu herzhaftem Gemüse wie Karotten, Kürbis und Zucchini.