Was ist markierini?
magierini ist eine Art Pasta, die aus langen, bandähnlichen Nudeln besteht. Es ist eine der verschiedenen Arten von Pasta, die aus Italien stammen, einem Land, das für eine Vielzahl von Nudelrezepten bekannt ist. Taglierini ist nicht so bekannt wie Spaghetti, das dünne Saiten umfasst; Makkaroni, die aus Zylinder oder Röhrchen besteht; oder Lasagne, die Nudelblätter sind. Die Pasta wird normalerweise aufgrund ihrer charakteristisch langen, flachen und dicken Bänder mit Tagliatelle verglichen, obwohl es sich um die dünnere Version handelt. Fettuccine kann als Geschwister von Taglierini und Tagliatelle angesehen werden, aber es ist breiter als beide. Dies bedeutet, dass Ei die Hauptbestandteil ist, wenn diese Art von Nudeln hergestellt wird. Taglierini benötigt traditionell sechs neu aufgelegte italienische Eier und Grießmehl zur Produktion. Der Eierteig wird dann bei niedriger Temperatur getrocknet.
Die Taglierini-Pasta soll aus der Emilia-Romagna-Regi stammenAn. Dies ist ein Gebiet Norditaliens, das zwei Verwaltungsregionen kombiniert, somit der hyphenierte Name. In einigen Fällen wird die Ursprünge der Pasta auf die Hauptstadt von Emilia-Romagna, Bologna, zugeschrieben, die der Universität Bologna, der ältesten Universität der Welt, beherbergt. Es ist nicht überraschend, dass das Rezept von Taglierini in dieser speziellen Stadt sehr beliebt ist.
Eine weitere italienische Region, in der die Pasta große Popularität genießt, ist Piemont. Es befindet sich auch in Norditalien und teilt tatsächlich Grenzen mit Emilia-Romagna im Norden. Dort heißt die Pasta Tajarin.
magierini wird normalerweise auf zwei Arten serviert. Einige Leute bevorzugen die Pasta, die mit Trüffeln gegessen werden, ein Gericht, das Tajarin al Tartufi genannt wird. Andere bevorzugen vielleicht eine Fleischbratensauce damit. In diesem Fall heißt das Gericht Tajarin al Sugo do Arrosto .
Es gibt mehrere andere beliebte Methoden zum Essen von Taglierini.Zum Beispiel mit Ragu, einer Art Fleischbasis-Sauce. Eine beliebte Art von Ragu, die mit Taglierini serviert wird, ist Ragu Alla Bolognese oder Bolognese -Sauce, benannt nach Bologna, der Stadt seines Ursprungs. Traditionell wird diese Ragu -Sauce aus Tomatenpaste, Rindfleisch, Fleischbrühe, Pancetta, Zwiebeln, Weißwein und Milch oder Sahne hergestellt. Die Pasta kann auch mit einem anderen beliebten Ragu serviert werden, Ragu Alla Napoletana oder neapolitan Ragu, das nach der Stadt Neapel benannt ist.