Was sind die besten Tipps zur Herstellung von Matzo -Ballsuppe?
Matzo -Ballsuppe ist ein traditionelles jüdisches Rezept, das aus Hühnerbrühe, Gemüse und Knödel aus Matzo -Mahlzeit besteht. Um die Suppe zuzubereiten, sollte eine reiche Hühnerbrühe zubereitet werden, und Gemüse kann hinzugefügt werden. Die Matzokugeln werden getrennt gekocht und dann in die Suppe gelegt. Für den besten Geschmack wird Hühnchenfett zu den Matzokugeln üblicherweise hinzugefügt. Die Matzoknödel sollten in einem bedeckten Topf mit heißem Wasser gekocht werden, bis sie vollständig gekocht sind. Um die Brühe zu machen, sollten Hühnchenstücke und Gemüse - wie Zwiebeln, Karotten und Sellerie - in einen Topf Wasser hinzugefügt und mehrere Stunden kocht, bis das Huhn vom Knochen fällt und die Flüssigkeit ein deutliches Hühnergeschmack gibt. Die Brühe sollte angespannt sein, bevor sie für Matzo -Ballsuppe verwendet wird. Das Gemüse, das zur Herstellung der Brühe verwendet wird, kann gehackt und zur Suppe hinzugefügt werden.
Viele Menschen bevorzugen es, dass die Matzo -Knödel in einer Matzo -Ballsuppe leicht und flauschig sind. Sie können von Grund auf neu gemacht werden oder ein koscherer Matzo -Ballmix kann von einem Supermarkt gekauft werden, aber die Art und Weise, wie sie vorbereitet und gekocht werden, bestimmt ihre Textur. Bei der Zubereitung des Matz -Teigs müssen die Eier getrennt werden, sodass die Eiweiß geschlagen werden können, bis sie Gipfel bilden. In einer anderen Schüssel sollten das Eigelb mit Hühnchenfett, Salz und Pfeffer kombiniert werden. Die Matze -Mahlzeit sollte in das Eiweiß gefaltet und dann mit der Eigelbmischung gemischt werden.
Der Matzo -Teig ist am einfachsten zu arbeiten, wenn er kalt ist. Nach dem Mischen des Teigs sollte er also mindestens eine halbe Stunde in einen Kühlschrank gelegt werden, um sich zu entspannen. Beim Rollen von Matzkugeln empfehlen viele Köche, dass die Hände geölt werden oder mit kaltem Wasser feucht gehalten werden, um das Handling zu erleichtern. Die Kugeln können je nach Rezept sowie persönliche Präferenz von klein bis groß sind.
Matzo BALLS sollte in einer bedeckten Pfanne mit heißem Wasser gekocht werden. Es ist wichtig, dass das Kochwasser nicht kochen lässt, da dies zu dichten und ungleichmäßig gekochten Knödeln führen kann. Matzokugeln nehmen beim Kochen stark zu groß, sodass der Wassertopf nicht mit ihnen überfüllt sein sollte. Wenn sie mit dem Kochen fertig sind, sollten sie nacheinander mit einem geschlitzten Löffel entfernt werden, um zu verhindern, dass sie auseinanderfallen. Nach dem Kochen sollten die Matzo -Kugeln der Hähnchen- und Gemüse -Suppenmischung hinzugefügt und serviert werden.