Quais são as melhores dicas para fazer sopa de bola matzo?
A sopa de bola matzo é uma receita judaica tradicional que consiste em caldo de galinha, vegetais e bolinhos feitos de refeição matzo. Para fazer a sopa, um caldo de frango rico deve ser preparado e os legumes podem ser adicionados. As bolas matzo são cozidas separadamente e depois colocadas na sopa. Para o melhor sabor, a gordura de frango é comumente adicionada às bolas matzo. Os bolinhos de matzo devem ser fervidos em uma panela coberta de água quente, até que totalmente cozida. Para fazer o caldo, os pedaços de frango e os legumes - como cebola, cenoura e aipo - devem ser adicionados a um pote de água e cozinhados por várias horas, até que o frango caia do osso e haja um sabor distinto de frango no líquido. O caldo deve ser tenso antes de usá -lo para a sopa de bola Matzo. Os vegetais usados para fazer o caldo podem ser cortados e adicionados à sopa.
Muitas pessoas preferem que os bolinhos de matzo em uma sopa de bola matzo sejam leves e fofos. Eles podem ser feitos do zero ou uma mistura de bola matzo kosher pode ser comprada de um supermercado, mas a maneira como eles são preparados e cozidos determinará sua textura. Ao preparar a massa matzo, os ovos devem ser separados, para que as claras podem ser espancadas até formar picos. Em outra tigela, as gemas devem ser combinadas com gordura de frango, sal e pimenta. A refeição matzo deve ser dobrada nas claras em ovos e depois misturada com a mistura de gema.
A massa matzo é mais fácil de trabalhar quando está frio. Portanto, depois de misturar a massa, ela deve ser colocada em uma geladeira por pelo menos meia hora para relaxar. Ao rolar bolas matzo, muitos cozinheiros recomendam que as mãos sejam oleadas ou mantidas úmidas com água fria para facilitar o manuseio. As bolas podem variar em tamanho pequeno a grande, dependendo da receita e da preferência pessoal.
matzo baOs LLs devem ser cozidos em uma panela coberta de água quente. É importante não permitir que a água de cozimento ferva, pois isso pode levar a bolinhos densos e densos e desigualmente cozidos. As bolas de matzo aumentam muito o tamanho enquanto cozinham, para que a panela de água não deve ser cheia demais com elas. Quando terminarem de cozinhar, devem ser removidos um de cada vez com uma colher feia para impedir que eles desmoronem. Após o cozimento, as bolas de matzo devem ser adicionadas à mistura de sopa de frango e vegetais e servidas.