Hvad er de bedste tip til at fremstille Matzo Ball Soup?

Matzo boldsuppe er en traditionel jødisk opskrift bestående af kyllingebuljong, grøntsager og dumplings lavet af matzo måltid. For at fremstille suppen skal der tilsættes en rig kyllingebuljong, og grøntsager kan tilsættes. Matzo -kuglerne koges separat og placeres derefter i suppen. For den bedste smag føjes kyllingefedt ofte til matzo -kuglerne. Matzo -dumplings skal simmeres i en overdækket gryde med varmt vand, indtil fuldt kogt.

Basen på en traditionel matzo -kuglesuppe er en smagfuld kyllingebuljong. For at fremstille bouillon skal kyllingestykker og grøntsager - såsom løg, gulerødder og selleri - tilsættes en gryde med vand og simmes i flere timer, indtil kyllingen falder ned fra knoglen, og der er en tydelig kyllingesmag til væsken. Bouillon skal være anstrengt, før den bruger den til Matzo Ball Soup. Grøntsagerne, der bruges til at fremstille bouillon, kan hakkes og føjes til suppen.

Mange mennesker foretrækker, at matzo -dumplings i en matzo -kuglesuppe er let og fluffy. De kan fremstilles fra bunden eller en kosher matzo boldblanding kan købes fra et supermarked, men den måde, de er forberedt på og kogt på, bestemmer deres struktur. Når man forbereder matzo -dejen, skal æggene adskilles, så æggehvider kan slås, indtil de danner toppe. I en anden skål skal æggeblommerne kombineres med kyllingefedt, salt og peber. Matzo -måltidet skal foldes ind i æggehvider og blandes derefter med æggeblomblandingen.

Matzo -dejen er nemmest at arbejde med, når det er koldt. Så efter blanding af dejen skal den placeres i et køleskab i mindst en halv time for at slappe af. Når man ruller Matzo -kugler, anbefaler mange kokke, at hænderne er olieret eller holdes fugtige med koldt vand for lettere håndtering. Kuglerne kan variere i størrelse fra små til store, afhængigt af opskriften såvel som personlig præference.

matzo baLLS skal simmes i en overdækket gryde med varmt vand. Det er vigtigt at ikke lade kogevandet koge, da dette kan føre til dumplings, der er tæt og ujævnt kogte. Matzo -kugler stiger i høj grad i størrelse, når de koger, så vandpotten ikke bør overfyldes med dem. Når de er færdige med madlavning, skal de fjernes en ad gangen med en spaltet ske for at forhindre dem i at falde fra hinanden. Efter tilberedning skal Matzo -kuglerne føjes til kylling- og grøntsagssuppeblandingen og serveres.