Vilka är de bästa tipsna för att göra Matzo Ball Soup?

Matzo Ball Soup är ett traditionellt judiskt recept som består av kycklingbuljong, grönsaker och dumplings gjorda av matzo -måltid. För att göra soppan bör en rik kycklingbuljong förberedas och grönsaker kan läggas till. Matzobollarna tillagas separat och placeras sedan i soppan. För bästa smak läggs kycklingfett vanligtvis till matzobollarna. Matzo -dumplingarna bör simmas i en täckt kruka med varmt vatten, tills de är helt kokta.

Basen för en traditionell matzo -bollsoppa är en smakfull kycklingbuljong. För att göra buljongen bör kycklingbitar och grönsaker - som lök, morötter och selleri - läggas till en kruka med vatten och sjunka i flera timmar, tills kycklingen faller från benet och det finns en distinkt kycklingsmak på vätskan. Buljongen ska ansträngas innan den använder den för Matzo Ball Soup. De grönsaker som används för att göra buljongen kan hackas och läggas till soppan.

Många föredrar att matzo -dumplingarna i en matzo -bollsoppa är lätt och fluffig. De kan tillverkas från grunden eller en kosher matzo -bollblandning kan köpas från en stormarknad, men hur de är beredda och kokta kommer att bestämma deras struktur. Vid förberedelse av matzo -smeten måste äggen separeras, så att äggviterna kan slås tills de bildar toppar. I en annan skål bör äggulorna kombineras med kycklingfett, salt och peppar. Matzo -måltiden ska vikas in i äggviterna och sedan blandas med äggulblandningen.

Matzo -smeten är lättast att arbeta med när det är kallt. Så efter att ha blandat smeten bör den placeras i ett kylskåp i minst en halvtimme för att kyla. När man rullar matzobollar rekommenderar många kockar att händerna är oljade eller hålls fuktiga med kallt vatten för enklare hantering. Bollarna kan variera i storlek från små till stora, beroende på receptet såväl som personlig preferens.

matzo baLL: er ska sjunkas i en täckt panna med varmt vatten. Det är viktigt att inte låta kokvattnet koka, eftersom det kan leda till dumplingar som är täta och ojämnt kokta. Matzo -bollar ökar kraftigt i storlek när de lagar mat, så att vattenkrukan inte bör fyllas med dem. När de är klara matlagning bör de tas bort en åt gången med en slitssked för att förhindra att de faller isär. Efter tillagningen bör matzobollarna läggas till kyckling- och grönsakssoppblandningen och serveras.