Vilka är de olika typerna av corned beef hash?

Medan det finns ett antal variationer på corned beef -hash -recept, följer de flesta en något grundläggande ingredienslista som innehåller corned beef, potatis och olika kryddor eller smaksättning. I USA till exempel tillagas dessa vanligtvis i en varm panna, ofta tillverkad av gjutjärn, och toppas med ett stekt ägg när de serveras. Corned beef hash i Storbritannien är å andra sidan ofta tillverkad av konserverat kött och serveras inte nödvändigtvis med ägg. Denna användning av konserverat kött är ganska i kontrast till amerikanska recept som vanligtvis använder färskt, kvarvarande corned beef för skålen.

corned beef hash är en ganska enkel men ändå populär maträtt som ofta serveras vid frukost eller brunch, även om den kan serveras när som helst på dagen. Den grundläggande strukturen i hash består av corned beef, vanligtvis hackad eller köttfärs, som tillagas med andra ingredienser som lök, potatis och olika örter och kryddor. Dessa tillagas vanligtvis i en stor stekpanna eller panna tills de är krispiga och bruna, och thöna serveras. Corned beef hash finns ofta i matgäster eller hemkök och är ganska populärt på grund av både dess smak och överkomliga priser.

I USA är Corned Beef -hash ofta tillverkad med resterande ingredienser från en måltid, såsom corned beef och kål. Även om detta inte behöver göras med hjälp av rester, har det vanligtvis färskt corned beef, liknande pastrami. Detta corned beef är tärnad eller skärs i skivor och kombineras med kuberad, kokt potatis och tärnad lök. Dessa får bruna tillsammans i en kastrull - även om potatisarna ibland lämnas ut och kål används istället - och corned beef hash serveras med ett stekt ägg till frukost.

corned beef hash i Storbritannien tillverkas ofta med konserverat kött, snarare än färskt corned beef, känd som saltbiff. Denna tradition går tillbaka till krigstider, som andra världskriget, då färskt kött ofta var knappa och ransonerade due till den militära ansträngningen. Konserverat kött var lättare tillgängligt, och användningen av konserverat kött i hash förstärkte smaken och strukturen i själva köttet. Den här typen av hash serveras inte så ofta med ett stekt ägg, eftersom strukturen ofta är något våtare än amerikansk hash, och kan inkludera buljong eller sås läggs till hashen under tillagningen. Andra variationer på corned beef hash kan förändra vad hashen serveras med, till exempel vissa danska recept som kräver inlagda rödbetor.