Was ist weißer Mais?
Weißer Mais ist eine Art von Getreide, die auf der ganzen Welt angebaut wird, obwohl es in einigen Bereichen als "weißer Mais" bekannt ist. Die Pflanzen, die Weißmais produzieren, sind vielseitig und wachsen in vielen Klimazonen erfolgreich. Obwohl der größte Teil des angebauten Mais nicht für den menschlichen Verbrauch verwendet wird, ist ein großer Teil davon. Es kann in Maismehl und helles Mehl gemahlen werden und kann in Lauge getränkt werden, um Hominy zu werden. Das Maismehl, das durch Mahlen von weißem Mais hergestellt wird, ist in vielen Gerichten aus verschiedenen Ländern ein Grundnahrungsmittel. Zusätzlich zu Weiß gibt es rote, gelbe, lila sogar mehrfarbige Sorten. Ursprünglich aus Südamerika, breitete sich das Getreide schnell durch den Handel aus, als frühe Entdecker erkannten, dass es in verschiedenen Bereichen leicht angebaut werden könnte. Obwohl die Produktion immer noch hauptsächlich in Amerika ist, hat sie sich auf der ganzen Welt als Grundnahrungsmittel angelangt.s wurde oft in feines Mehl. Dieses Maismehl ist eine wichtige Zutat in der traditionellen lateinamerikanischen Küche. Es kann verwendet werden, um eine Art Fladenbrot zuzubereiten, die als Tortilla bezeichnet werden, und kann in Paste gemischt und für Gerichte wie Tamales gedämpft werden. Maismehl wird auch zur Herstellung von Maischips verwendet.
Wenn weißer Mais grober gemahlen wird, wird er am häufigsten in einen dicken Maisbrei verwandelt. Das einfachste Rezept ist nur Wasser und Maismehl, das zusammen gekocht wird. Der Brei wird in Afrika und Amerika genossen. Es kann mit Salz und anderen Gewürzen gekleidet oder mit Milch anstelle von Wasser hergestellt werden.
Eine Behandlung für weiße Mais besteht darin, die getrockneten Körner in einer sehr leichten Lösung aus Wasser und Lauge zu tränken. Dieser Prozess erzeugt Kerne, die als Hominy bekannt sind. Die Hominy kann wie sie gekocht und gegessen werden oder zu einem Pulver gemahlen werden, um eine Art Maismehl zu erzeugen. Die feuchten Kerne können auch in Teig zerdrückt und mit L gemischt werdenIME -Saft, um das lateinamerikanische Essen zu kreieren, das als Masa bekannt ist.
Eine große Menge des angebauten weißen Mais wird beim Kochen nicht verwendet. Ein erheblicher Teil davon wird verwendet, um das Biokraftstoff -Ethanol zu schaffen. Ein Teil davon wird bei der Herstellung von Futtermitteln für Tiere verwendet, und die verbleibenden Mengen werden für verschiedene industrielle Zwecke verwendet.